胆结石患者平时饮食应该注意以下几点：
1、禁酒及含酒精类饮料
2、饮食要规律、早餐要吃好
3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。
其它饮食注意事项：
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油，不用动物油。
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。
7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用
。
新式“保胆取石”术——内镜微创技术保胆取石，取出结石、保住胆囊
患胆结石一定要切除胆囊？胆囊决不是可有可无的，而是一个十分重要的消化器官。胆囊切除术的不良影响：1、消化不良；2、引发碱性反流性胃炎；3、胆囊切除术后胆总管结石的发生率增高；4、胆囊切除术后结肠癌发病率可能升高；5、肝损害和结肠损害；
几种治疗胆囊炎、胆结石的食谱
饮食疗法是我国传统医药的重要组成部分，主要通过在食物中添加某些中药，来达到治病、防病的目的
。下面介绍几种治疗胆囊炎、胆结石的食谱，供患者参考：
【萝卜籽粥】
原料：萝卜籽15克，粳米50克
制作：先将粳米洗净，入锅加水500ml，大火烧开，然后用文火煮，到粥将要煮成时，放入萝卜籽，煮至粥状
。可加少量白糖，或用 少量食盐调味。每日1剂。
功用：疏肝、利胆、调胃。用于治疗急性、慢性胆囊炎。
【鸡骨草红枣汤】
原料：鸡骨草60克，红枣10枚
制作：将以上两种原料加清水3碗，煎至1碗，去渣饮用。每日一剂。
功用：清热解毒，利胆排石。用于胆囊炎、胆石症。
【白萝卜煲鸡蛋】
原料：白萝卜、鲜鸡蛋
制作：白萝卜先煎汤，将鲜鸡蛋打破整个放入成荷包蛋，佐以调料服用。
功用：理气补中。用于胆石症患者术后体虚腹胀。
【苡仁莲子粥】
原料：薏苡仁、莲子肉各30克，冰糖、糖桂花各适量
制作：将薏苡仁、莲子稍洗一下，莲子去皮、去心，然后把莲子下锅，加水约800ml，大火烧开，文火煎一会
儿加入薏苡仁，煮至粥状，再加入冰糖和糖桂花。
功用：理气、健脾、利胆。用于急性胆囊炎后期，慢性胆囊炎，胆石症。
――“胆石症患者之家”的大部分内容择选自《胆石症》（主编：刘昱，曹瑛侠，世界图书出版公司出版）
祝你母亲早日全面康复~！
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