肺结核初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。
桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等，故唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”之赞美诗歌。
桂鱼为补气血，亦虚劳的食疗要品，肺结核病人宜多食。
大米百合粥
百合性微寒，味甘，功能润肺止咳，清心安神，主治劳嗽咳血、虚烦惊悸等症。若用百合与大米煮粥，有滋润养肺的功用，患干咳无痰或有肺结核的病人，常食百合粥对恢复健康十分有利。
柿茶 茶叶3克，柿饼3个，冰糖5克，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服，可理气化痰、益脾健胃，最适合肺结核患者饮。
大蒜——性热。被认为甚具药用价值，有抗菌功效。但细菌在生态平衡中扮演着颇为重要的角色，若杀绝细菌，反会破坏均衡干扰身体机能。大蒜对肺、大肠有兴奋作用，能治虚寒性肺结核，但本身体质燥热者可免则免。
肺结核病人平时饮食因注意什么？请大家给我一些菜谱吧？
肺结核患者饮食禁忌
结核病人特别是服异烟肼、利福平等抗结核药物时 ,常会引起食物中毒成食物过敏 ,常见的有 :
茄子 :结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏。出现如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应。
菠菜 :菠菜富含草酸 ,每 100克菠菜中含 360毫克的草酸。而草酸进入人体后 ,极易与钙结合生成不溶性草酸钙 ,不能被吸收 ,造成人体缺钙 ,从而延缓病体痊愈。因此 ,肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话 ,可先将菠菜在热水里焯一下 ,使部分草酸溶于水里 ,然后再捞出食用 ,这样就可减少一些草酸的摄入。
牛奶 :口服利神速定同时进食牛奶 ,1小时后药物吸收甚少。而空腹时服用后 1小时血中药物浓度就可达高峰。故服用利福平与利神速定期间 ,切勿同时进食牛奶等饮料 ,以防降低药物的吸收。服用异烟肼不宜食用乳糖及含糖的食品 ,因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收 ,使之不能发挥药效。
某些鱼类 :能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等。淡水鱼如鲤鱼等。
在用异烟肼治疗结核病过程中 ,食用这些鱼类易发生过敏症状 ,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血 ,重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高 ,甚至发生高血压危象和脑出血。
肺结核的饮食原则：
1.供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每公斤体重2.5～4克。热能100～120千卡（每日每公斤体重），以补充消耗。
2.脂肪摄入不宜过高，每公斤体重1～2克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。
3.膳食应具有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化、病体的康复。
4.有咯血的患儿，应增加铁的摄入。
5.长期低烧的患儿，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗。
6.供给大量含a、d、c及b族维生素，以增强身体抵抗力。
7.注意膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。
8.对消化功能较差的患儿，饮食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。
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