首先，胰腺炎根据病程分急性、慢性两种情况，急性胰腺炎可以彻底治愈，而慢性胰腺炎是一种不可逆的慢性炎症，不能彻底治愈。
题目上，只说了出院3天，不知道治疗达到了什么阶段，但应该是早已经过来禁食禁水的阶段了，所以就从流质饮食开始说。
为什么之前要禁食禁水呢？是为了减少食物对胰腺的刺激，减少胰酶分泌，使胰腺可以得到充分休息，促进胰腺恢复。
刚刚出院，建议持续一段时间的流质饮食，少量多餐。每餐用量在50～100毫升左右，每天6次，饮食中不能含有蛋白质及脂肪；饮食量可以逐渐增加。具体持续到什么时候，要看患者的情况，正常来讲是要达到患者彻底无腹痛、腹胀等不适症状。这段时间，最主要的，是要盯住患者，尤其不要让他说谎，如果他还存在症状，转换饮食他之后是必定要复发的。
据我估计，患者结束流质饮食，需要15~20天左右。这之后，可以可以进食低脂半流质饮食。初期可以进食少量脂肪、素面汤、脱脂奶粉等，每餐用量在400～500毫升，每天4～5次。一旦出现腹痛、腹胀及恶心呕吐等症状需要立即停止。其实换句话说，就是食物里可以含有一点蛋白质和脂肪了，但如果出现不适，就继续不含蛋白质和脂肪的流质饮食。这种饮食方式，大约要持续1个月左右。
这2个月再过去，患者仍然没出现任何不适，这时可以吃一些易消化的清淡食物，但也一样是要低脂，再坚持1个月。
总之，出院后的前3个月里，就一直需要保持这样的饮食方式。同时，必须绝对禁止烟酒，不能暴饮暴食，要少吃多餐，吃容易消化食物，不能吃油腻、有刺激性的食物。
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