脑梗患者饮食注意什么？

脑梗患者饮食注意事项有以下几点：

脑梗死患者急性期的饮食

急性脑梗死患者需要动、静脉溶栓者溶栓之前应予禁食，溶栓后根据病情给予相应易消化、低盐低脂饮食，糖尿病患者给予低糖饮食，多食绿色蔬菜及富含纤维素的食物， 以预防便秘。吞咽困难呛咳者可留置胃管行鼻饲饮食。

2.  脑梗死患者恢复期的饮食

限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。

控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂即会下降。

适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

限制精制糖和含糖类的甜食。包括点心、糖果和饮料的摄入。

脑梗塞病人食盐量要小。要采用低盐饮食，每日食盐 3 克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

要增加富含膳食纤维和维生素C的食物，包括粗粮、熟菜和水果。进食一些如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂、紫菜、魔芋等有降脂作用的食物。

平时宜吃清淡、细软的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

参考文献：脑梗死患者的饮食护理.现代中西医结合杂志. 2011,Nov,20(31).

脑梗要在平时注意预防，饮食一定要注意少吃3种食物