癌症病人手术后饮食有哪些忌宜?

1)饮食要平衡:不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食,每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。 (2)要排除毒素,不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生食物,少用人工复制与精加工的食品。 (4)合理进补能提高人体的免疫功能,某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。 (5)在烹调时,用油量可与正常人相似,不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配,多采用蒸、煮、炖的烹饪方法,尽量少吃油炸、煎的食物。 癌细胞恶性无限制地快速增殖是癌的一大特点,癌细胞在增殖过程中,将耗费人体内的大量能量,癌症病人消瘦就是这个原因。癌症病人在进行化疗或放疗时,恶心、呕吐、食欲不振等很常见,使调配癌症病人的饮食往往成为难事。因此,如何保证与改善癌症病人的饮食营养,对于延长癌症病人的存活时间至关重要。 提高病人的食欲,通常是首先考虑的问题,尤其是危重的癌症患者,更应该结合病人爱好挑选饮食。个人的爱好往往可以增加食欲,有利于病人获得更多的能量。但是,对食欲问题还得做具体分析,糖尿病患者食欲亢进则为病情不稳定的征象,如果糖尿病患者并发癌症,则要注意限制糖类食品,适当放宽脂肪与蛋白质的食量。流质及半流质食品,宜于适应食欲不振的病人,安排些羹汤、稀粥、果汁饮料等较为合适。食品的色、香、味俱全有利于增进病人的食欲,在制作饮食时,应该尽量考虑具有鲜艳的色彩、浓郁的芳香、时新的美味等特点。如果条件许可,具有安静、优雅的环境,伴随优美的乐曲,病人的食欲将进一步提高。 针对癌症病人能量高消耗的特点,饮食中尽量补充足够的蛋白质、维生素及总热量,通常给予高蛋白质饮食,如瘦肉、蛋类、牛奶、鱼类等均可适当选食。既要考虑有足够的营养物质,又要考虑适应病人消化吸收的能力;过多的营养素或病人不能消化吸收的营养物质,将加重癌症病人的病情。近年来,人们重视含有维生素E的新鲜蔬菜,如菜花、莴苣等,有益于延缓人体细胞的衰老;在胡萝卜、韭菜、油菜等蔬菜中含有较多的β-胡萝卜素,可以阻断致癌活性物质的形成,这些蔬菜可以列入癌症病人的日常食谱。

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