1)饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。 (2)要排除毒素，不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。 (4)合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。 (5)在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。 癌细胞恶性无限制地快速增殖是癌的一大特点，癌细胞在增殖过程中，将耗费人体内的大量能量，癌症病人消瘦就是这个原因。癌症病人在进行化疗或放疗时，恶心、呕吐、食欲不振等很常见，使调配癌症病人的饮食往往成为难事。因此，如何保证与改善癌症病人的饮食营养，对于延长癌症病人的存活时间至关重要。 提高病人的食欲，通常是首先考虑的问题，尤其是危重的癌症患者，更应该结合病人爱好挑选饮食。个人的爱好往往可以增加食欲，有利于病人获得更多的能量。但是，对食欲问题还得做具体分析，糖尿病患者食欲亢进则为病情不稳定的征象，如果糖尿病患者并发癌症，则要注意限制糖类食品，适当放宽脂肪与蛋白质的食量。流质及半流质食品，宜于适应食欲不振的病人，安排些羹汤、稀粥、果汁饮料等较为合适。食品的色、香、味俱全有利于增进病人的食欲，在制作饮食时，应该尽量考虑具有鲜艳的色彩、浓郁的芳香、时新的美味等特点。如果条件许可，具有安静、优雅的环境，伴随优美的乐曲，病人的食欲将进一步提高。 针对癌症病人能量高消耗的特点，饮食中尽量补充足够的蛋白质、维生素及总热量，通常给予高蛋白质饮食，如瘦肉、蛋类、牛奶、鱼类等均可适当选食。既要考虑有足够的营养物质，又要考虑适应病人消化吸收的能力；过多的营养素或病人不能消化吸收的营养物质，将加重癌症病人的病情。近年来，人们重视含有维生素E的新鲜蔬菜，如菜花、莴苣等，有益于延缓人体细胞的衰老；在胡萝卜、韭菜、油菜等蔬菜中含有较多的β－胡萝卜素，可以阻断致癌活性物质的形成，这些蔬菜可以列入癌症病人的日常食谱。
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