胰腺炎病人需要少吃多餐，一天4~6惨，每餐少量，但是需要注意补充高蛋白高纤维素的食物，少摄入脂肪。 胰腺炎患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。（若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入）。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
胰腺炎是一个消化系统的疾病，无论轻型或者重型胰腺炎，那么从治疗手段，首先肯定还是禁水，不吃也不喝，让这个胰腺充分的休息，所有的针对胰腺炎的治疗，比如说抗感染的治疗，控制炎症的治疗，治酸治疗，包括营养支持治疗等等，一系列的治疗，都是通过静脉输进去，而不是口服，所以说胰腺真是得了胰腺炎的话，它不像其他的疾病，一般来讲都需要住院治疗，需要在这个专业医生的指导下进行正规的一个治疗。 慢性胰腺炎治疗尚无特效药，难以完全治愈。西药主要是缓解症状，对严重病例有时只能部分缓解。 （1）胰酶：使用胰酶制剂不仅能改善胰腺外分泌功能不足所导致的腹泻、腹胀等现象，而且对缓解胰性疼痛也有比较好的效果。 （2）制酸剂：胃里的胃酸对胰酶有破坏作用，故胰酶制剂均为肠溶。但为保证疗效,应与制酸剂并用。 （3）止痛剂：胰腺炎症和胰管阻塞所引起的腹痛是慢性胰腺炎的重要表现。 （4）奥曲肤（善宁）：生长抑素是人体具有广泛保护作用的胃肠激素,也能抑制胰腺分泌。 （5）营养素：因长期胰酶不足，食物不能有效消化吸收，导致严重营养缺乏，应当补充。
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