一、调整饮食结构，适时适量进食
1、不偏食 2、不过量 3、均衡饮食
二、食药同源、食药同用
食物中有很多本身就是药物----如大蒜、萝卜、南瓜、豆芽等等，对肝炎患者非常有益。
三、食疗不能完全代替药疗
食疗只能作为辅助疗法。
四、补充蛋白质
1、肝炎患者为促使肝细胞再生和修复，每日需要90-100克蛋白质；
2、动、植物蛋白质要各半搭配进食；
3、不要一次进食过多的蛋白质，对乙肝患者来说有害无益，可增加肝脏的负担；
4、反对将一周的蛋白质总量在1-2天内吃光，应分为7份，每日均衡进食；
5、重症肝炎或肝硬化有肝性昏迷的患者，应少食甚至禁食蛋白质，需在医生的指导下进行。
五、补充维生素和糖
1、每日人体需糖量为400克左右，乙肝患者应适量进食糖来保证热量的供给，但不
要超过每日的正常量；
2、多进食蔬菜、水果、五谷杂粮等，尤其是绿色蔬菜、海藻、菇类等。
六、提倡荤、素食物及酸性、碱性食物搭配进食。
1、绝大部分蔬菜、水果、海藻类、牛奶、红薯、山药等属碱性食物；
2、肉、蛋、鱼、贝类、白糖、米面等属酸性食物；
3、正常健康人的体液呈弱碱性，血液的PH值为7.35，几乎接近中性。当体液的PH
值低于7时称为酸性体质。
这种血液酸性化的人临床表现可有——手足发凉、皮肤易感染、伤口不宜愈合，抗病能力下降、易感冒、记忆力和思维能力下降等。所以说提倡食物荤、素、酸、碱搭配进食。
七、少吃油腻煎炸食物
1、乙肝患者应以植物性食物或清淡饮食为主,动物性食物为辅，热能来源以粮食为主（粗细搭配）；
2、晚餐时切记不能多吃油、多吃肉、多吃花生米或高蛋白的火锅类食物。
八、不宜暴饮暴食
尤其是慢性迁延型肝炎或肝硬化患者更要注意，临床上因大吃大喝引起上消化d道出血、急性胰腺炎等等病历的屡见不鲜。
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