少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量。 （一）适应证 消化管狭窄并有阻塞危险的患者，如食管或肠狭窄、某些食管静脉曲张，肠憩室病，各种急、慢性肠炎，痢疾，伤寒，肠肿瘤，肠手术前后，痔瘘患者等；全流质饮食后，软食后正常饮食间的过渡饮食。 （二）配餐原则 1、限制食物纤维的量 尽量少用富含食物纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉。选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼和吞咽，如肉类应选用嫩的瘦肉部分，蔬菜选嫩叶、花果部分，瓜类应去皮，果类用果汁。 2、脂肪含量不易过多 腹泻患者对脂肪的消化吸收能力减弱，易致脂肪泻，故应控制饮食脂肪量。 3、烹调方法 将食物切碎煮烂，做成泥状，忌用油炸、油煎的烹调方法，禁用烈性刺激性调味品。 4、少量多餐，注意营养平衡 由于食物选择的限制，饮食营养素难以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起维生素C和某些矿物质的缺乏，有些果汁含较多的有机酸，易刺激肠蠕动。必要时可补充维生素和矿物质制剂。 （三）食物选择 1、宜用食物 精细米面制作食物，如粥、烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等；豆浆、豆腐脑；乳类、蛋类；菜水、菜汁，去皮制软的瓜类、番茄、胡萝卜、土豆等。 2、限用食物 各种粗粮，整粒豆、硬果，富含食物纤维的蔬菜、水果，油炸、油腻食品，辣椒、胡椒、咖喱等浓烈刺激性的调味品。 （四）注意事项 长期缺乏食物纤维，易致便秘、痔疮、肠憩室及结肠肿瘤病等的发生，也易致高脂血症、动脉粥样硬化和糖尿病等。因此少渣饮食不宜长期使用，待病情好转及时调整.
给高营养低渣饮食，适当补充叶酸、维生素B12等多种维生素及微量元素。研究表明应用完全胃肠内营养有利于克罗恩病的治疗，在给患者补偿营养同时，还能控制病变的活动性，特别适用于局部并发症的小肠克罗恩病低碳水化合物饮食可有效控制克罗恩病。科研人员在早期的研究中在肠细胞中发现了一些微粒，主要是二氧化钛及铝矽酸盐。其中二氧化钛是冰糖和其他糖果、乳酪、沙司、牙膏及许多药物中的增白剂，而铝矽酸盐能避免结块，实验组和对照组的病人都不进食高纤维的水果和蔬菜、全谷类面粉及谷类、坚果等，因为低纤维膳食对克罗恩氏病患者是有益的。EGF阶梯免疫重组疗法利用阶梯式治疗策略，将生物免疫核心技术和肠道治疗辅助技术有机结合，双向修复肠道功能与免疫系统，注重遗传学因素、环境因素、微生物因素、黏膜屏障和内环境因素、先天性和获得性免疫异常因素等因素对疾病的影响，并对其综合判断与评估，迅速缓解症状，做到“精细化”诊疗。
发表评论