总的原则就是给予高蛋白、高维生素、高纤维素、高热量、低脂肪饮食。肺结核的发病年龄大多是中老年人及女性，而这样年龄的人身体都比较虚，胃肠功能较差，再加上此病本身是一种慢性消耗性疾病，患者长期低热，所以饮食必须以滋补及有营养易消化的食物为主。
具体说就是多吃小米、小麦、豆类、玉米以及各种新鲜蔬菜和干鲜果品如百合、银耳、桂圆、胡桃、栗子、大枣、白果、西瓜、橘子、苹果、梨、黄瓜、白菜、藕等；各种高蛋白食品如鸡、瘦猪肉、瘦牛肉、蛋类以及各种海鱼、虾等。特别是百合，有清热润肺、宁心安神的功效，用于此病的咳嗽、咯血等最为适应；如果与粳米煮粥，是一种相当好的食疗。还有银耳，有滋阴润肺、养胃生津、益气活血、健脑强心等功效，可治疗肺热干咳、痰中带血等；如果与大枣、粳米同煮成粥，可健脾和中、培土生金，是此病咯血的最佳食品。
另外，还有鲜藕，有凉血止血、祛瘀生新的功效，如与鲜茅根、生山药同煮作茶饮，对此病的治疗效果也颇为理想。
结核病患者忌口非常重要，特别是在使用抗痨药物期间。例如菠菜中含有大量草酸，草酸进入人体内可与钙元素结合生成不溶性草酸钙，使人体无法吸收钙质，进而造成体内缺乏导致结核病灶不易钙化，所以要忌食。其次菠萝中含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纤维组织溶解，进而使病灶扩散而吐血，所以也要忌食。
还有，结核病患者使用抗痨药期间，吃茄子易发生过敏反应，出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心、呕吐，甚至血压下降、胸痛等症状，所以要忌食。
另外，结核病患者在使用利福平或利福定等抗痨药期间，不宜同时进食牛奶，因为牛奶可以降低上述药物的吸收率而影响疗效。同时，结核病患者最好少吃或不吃鱼，尤其是无鳞鱼或不新鲜的鱼。因为鱼类食物含大量组氨酸，组氨酸在人体肝脏内能转化成组织胺，再由单胺氧化酶予以氧化灭活，而抗痨药异烟肼可抑制人体组织内的单胺氧化酶，从而造成组织胺在人体内大量蓄积，使人产生过敏反应，轻者头痛、恶心、皮肤潮红瘙痒、眼睛充血。重者出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹痛、腹泻、呼吸困难等，所以也应忌食。至于酒、茶、豆浆等在服用利福平期间也不宜同食。对油炸、油腻和辛辣刺激性食物等，最好也与之“拜拜”。】
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