脑梗患者的饮食有哪些注意事项？
1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。
2、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
3、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。
4、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当地多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用。如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了。
5、脑栓塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
6、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
7、脑栓塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
8、平常多吃水果对脑血栓病人也是有好处的。如香蕉富含钾，对高血压患者维持血压平稳有益。
合理饮食可控制和预防脑梗等疾病形成。既然如此，脑梗形成因素与饮食方面有关。除了药物治疗和理疗等措施外，脑梗患者需吃什么食物可有所改善？1、猕猴桃：含有大量的维生素等成分，对脑梗患者有好处。猕猴桃还拥有17种以上氨基酸等类型，也包括柠檬酸、黄酮类化合物、多种微量元素以及硒等几种。可见，患者长期食用利于改善血压、血脂等情况。2、柑橘：含有大量的抗氧化剂成分，经常食用利于预防血栓形成。当然，也可进一步预防心脑血管方面等相关疾病。3、草莓：含有大量的维生素、果胶等成分，经常食用草莓可预防动脉硬化、冠心病以及脑出血等方面疾病。因此，脑梗患者更应该多食用草莓较好。4、山楂：可起到促进血液循环、软化血管以及降低血压血脂等方面作用。山楂吃法多样，包括泡茶、熬汤、煮粥等几种方式。而且山楂还利于开胃，对脑梗患者身体有好处。5、大蒜：可起到预防心脏血管疾病、降低胆固醇浓度等方面作用，也利于预防动脉粥样硬化，从而加强心肌收缩能力。长期食用大蒜，也能起到预防血栓形成等作用。6、黑木耳：能够减少血液凝块，利于减轻动脉粥样硬化问题，从而利于预防和治疗冠心病等相关疾病。7、西瓜：拥有维生素A、B、C以及蛋白质、葡萄糖、果糖、谷氨酸等几种营养物质，也包括苹果酸、番茄色素、磷酸、钙、铁以及粗纤维等成分。长期食用西瓜可起到改善心脑血管方面作用，也能控制血压水平。然而，西瓜含糖量较高，适量食用可避免高血糖和老年痴呆等。综上所述，脑梗是一种急性、突发性的心脑血管疾病。脑梗发病率也较高，出现脑梗的主要症状之一是语言和行动方面出现障碍。可采取药物治疗和饮食护理、理疗等相关措施，除了合理饮食外，也需注意忌口高热量、高脂肪、辛辣刺激性食物等几种。
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