一般处理：禁食。胃肠道减压。 以下是特殊处理 广谱抗生素治疗，注意必须是广谱而且能够通过血胰屏障的抗生素，比如头孢噻肟、头孢他啶、亚胺培南、环丙沙星等，其中亚胺培南是超广谱抗生素，还可以治疗厌氧菌的。而一般其他的抗生素应该配合甲硝唑防止厌氧菌，急性胰腺炎一个最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厌氧菌感染，而从前使用抗生素疗效不好，一是不是广谱抗生素，而是选用了不能通过血胰屏障的抗生素。
胰腺炎的饮食应注意那些
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分为急性及慢性2种.急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈炎性水肿、出血及坏死，故又称急性出血性胰腺坏死，好发于中年男性，发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史.临床表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛并可出现休克.发病后立即禁食禁水，否则会加重病情.待腹痛消失、体温正常后逐渐恢复饮食，以少量流食开始，禁肉类和蛋白类饮食.如进食引起病情复发，说明还得继续禁食禁水.有效地止痛，并抑制胰腺分泌消化酶.慢性的胰腺炎通常症状不典型，一般表现为上腹胀、消化不良等，有可能因为饮食不当而急性发作，另外还有可能导致糖尿病.对于慢性胰腺炎的治疗关键在于饮食控制，不能暴饮暴食，晚餐少吃，避免吃过于油腻的食物，不能喝酒，另外还要注意解决好肝胆方面的原发病.,
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