对于瘫痪病人，尤其是老年病人，除了日常的生理护理和心理护理要倍加精心细心之外，日常的饮食调理更是关乎老人生活质量和疾病康复的重中之重，是最关键的问题。 弄清瘫痪病的致病原因和病理现象之后，除针对病因和病象进行针对性的治疗之外，在饮食上也应进行针对性的调理。 第一步：内：强脾胃，增胃气，助消化，多吸收。 1、山楂30g、广木香10g、麦芽30g煎水代茶。 2、常捶双腿外侧胆经。捶胆经可以强制肝胆多分泌排出胆汁，有利于对食物的消化吸收；同时有利于血液中胆固醇的排出。方法：大腿外侧稍用力捶200次，每天两遍。 3、多吃一些健脾养胃的食物，如：粳米、籼米、、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。 第二步：调大肠、排宿便，清淤毒、降血脂、防复发。大便秘结，有害菌大量滋生，产生大量毒素，被重吸收到血液中，造成血液淤积，增加肝脏解毒负担。大便干结不易排出，排便时不得不用力加压，易造成血管破裂，引起复发。因此，培养肠道有益菌群，即可解决排便问题，又可制造一些维生素、氨基酸、免疫因子等营养物质；同时具有降血脂、降胆固醇的作用。所以，建议服用一些双歧因子胶囊，如;低聚木糖、水苏糖等。配合真正发酵的酸奶更好。 第三步：稀释血液，软化血管；疏通经络，激活神经，以利康复。 1、食品加强疗法：建议服用富含维生素C、硒、锌、抗氧化剂的营养补充食品。 2、饮食食物：多吃一些富含以上成分的食物，如：香菇、黑木耳、胡萝卜、大枣、蜂蜜、玉米、核桃、西红柿、深海鱼、牡蛎、丝瓜、大蒜、洋葱、醋、葡萄干、橘子、葡萄、木瓜等。
长期卧病在床的病人是属于患病比较严重的类型，不仅在个人的护理方面要加强，在饮食方面也应该做好调理。一般由脑梗塞、脑溢血造成偏瘫的神经系统疾病的患者长期卧床者较多，其它也有外伤后造成脊髓损伤而长期卧床的患者。病人由于长期卧床，合理营养的供给对促进康复以及保持机体的抵抗力是非常重要的。对饮食原则总的要求是高蛋白低脂肪高维生素、丰富的无机盐、微量元素、充足的水分、低盐饮食。首先由于长期卧床容易发生褥疮。意大利达曼诺教授的一项研究证明，褥疮病人适当补锌有助于褥疮的愈合。另外卧床病人长期不能进行活动，钙会从骨骼内漏滤进入血液中，使患者缺钙造成骨质疏松。同时维生素A的生产也随之减慢。维生素A减少免疫能力就会降低。因此应多吃些富含钙与维生素A的食物，如肝脏、胡萝卜、鱼类、乳类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等以满足机体的需要。 因为长期卧床病人易便秘、应注意尽量多吃些蔬菜瓜果和粗粮以增加膳食纤维的摄入，促进肠蠕动，防止便秘。每日饮水要充足，食物水加上饮水一般每日应在2500--3000毫升才能保证身体需要，不要怕病人大小便而限制病人的食量和水量。烹调方法要采用少油、清淡、易消化的低盐方法，少用不用油炸食品，脂肪过多易引起吸收不良造成腹泻。尽量采用软饭半流质食物少量多餐为好。
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