手术后饮食
一般的手术，术后即可进食，腹部手术的病人，要待肠蠕动恢复、产生虚恭（即放屁）后，方可进液状流食；
什么是流质饮食
流质饮食均为流体，极易消化，更易吞咽。(1)清流质用于胃肠道手术后患者，如菜汁、米汤等。忌用牛奶、豆浆以及过甜食物。(2)流食可选用米汤、蒸蛋、蛋白水、豆浆、菜汁、牛奶，各种肉泥汤及稀藕粉等。注意咸甜相间。如需高热能流食，应多选用浓缩的食物。如鸡茸汤、奶粉、可可、麦乳精、鱼粉、肉粉等。
应少量多餐，每天6餐，每次250?300毫升，特殊情况按医嘱而定。宜短期采用，长期流质饮食者应肠外补充营养。
什么是半流质饮食
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
什么是软食饮食
软食的特点：
1.介于半流质到普通饮食中间的一种饮食。食物要易于消化，便于咀嚼，因此一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮烂。
2.不用油炸的食物，少用含粗纤维的蔬菜，忌用强烈辛辣调味品。
3.长期采用软饭的病人，因蔬菜都是切碎煮软的，维生素损失较多，所以要注意补充，多用维生素C含量丰富的食物，如番茄、新鲜水果、菜心等。
4.每日所需营养素应达到或接近我国推荐膳食营养素供给量需求，即成人的总热量为2200-2600kcal（9205-10878KJ），蛋白质70-90克。饮食更需鲜美可口，每日用品餐，下午可增加一餐点心。
食物举例：面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等
手术后有哪些食物不能吃
消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切，必须引起重视。
忌发物：慢性阑尾炎手术两周后，尽管恢复得很好，也已经拆线，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的，炎症发生的危险依然存在，故必须禁忌发物。消化道及腹部手术包括食道、胃、肠、肝、胆等手术，但其中有些小手术如阑尾炎手术则在手术后只需要禁食一天，第二天就可给流食，第三天半流食，第五天即可给软饭。肛门直肠手术则须林禁食2-3天，以后给予清流质、少渣半流质。饮食中限制含粗纤维素的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜苗、韭菜、香椿、冬笋、毛笋、菠萝等，以减少大便次数和未消化的粗纤维对伤口的摩擦，口腔咽喉部手术，手术后6小时内禁食，在1-2天内禁食热流质，应以冷流质为主。
禁忌任何食物的摄入：消化道及腹部较大的手术后，肠道处于低功能状态，须禁食。在手术后2-3天后，如肛门排气，则提示肠道功能开始恢复，此时可给予少量的流质饮食。5-6天后可改为少量半流质饮食，这段时间内，流质应清淡富于营养，并且要温服，避免将食物粗渣带入流质中摄入。改用少渣半流质饮食时，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类，即使这些食品已经煮得很烂，也须等到手术后10天才能酌情给予。
忌油腻食物即使到了手术后第10天，机体能承受软饭时，也不能过早食入油腻食物。
腹腔镜手术后饮食
多吃清淡的食物。饮食应以清淡食物为主。多食有营养的食物，如鸡蛋、豆腐、瘦肉等。忌食生、冷和刺激性的食物。
手术后的营养摄取原则上都是一样的，要多摄取水分以补充手术时体液的丧失。通常腹腔镜手术恢复清醒后，应该都可以恢复进食，起先，先喝些温开水，没有不适应的现象，就可以开始进流质的食物（例如：稀饭），隔天就可恢复正常的饮食，由于伤口的愈合需要利用蛋白质，因此要摄取高蛋白质的食物（例如：鱼、瘦肉、蛋?..），以加速伤口的愈合，并避免刺激性的食物，以免刺激胃酸分泌造成肠胃的不适（例如：辣椒、烟、油、咖啡）。腹腔镜术后与一般开腹手术后最大的不同是，因手术中需灌入二氧化碳，以造成气腹方便操作，所以术后容易有残存的二氧化碳气体在腹内，因此术后宜增加蔬菜及高纤维质的水果的摄取，并避免时用产气的食物，诸如：地瓜、豆类、洋葱?..等，如此可以减少术后腹胀引起的不适
术后营养是患者康复的关键，保证充足的营养患者康复的才会越快，身体才会越健康。而营养的补充要从饮食上获取，但是怎样保证科学合理的术后营养补充呢？传统的术后饮食营养还能跟得上患者的营养需求吗？
术后患者营养需要的都是一些优质的营养素。传统的术后营养就是通过食物来补充患者需要的营养。下面讲一下传统的术后饮食营养。
第一、需要高热能、高蛋白：蛋白质是更新和修补创伤组织的原料。因术后伤面渗出蛋白质及术手分解代谢增加，如果不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象。因此，术后一定要供给高热能、高蛋白的饮食。蛋白质的补充并可以从中食物获取。高蛋白的食物有乳制品、鱼类、豆制品等等。
第二、补充足够的碳水化合物：碳水化合物是热能的主要来源，占总热能的60％?70％；如果术后不注意碳水化合物的摄入，则饮食蛋白质可作为热能被消耗掉，对患者康复不利。此外，碳水化合物易于消化吸收，对术后消化功能欠佳者尤为适宜。碳水化合物的补充食物有面条、馒头、米饭等等。
第三、维生素和矿物质不可缺：维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量要大2?3倍，而脂溶性维生素供给无需太多。维生素是合成胶原蛋白的原料，伤口愈合所必需。B族维生素与碳水化合物代谢有密切关系，对伤口愈合有极大影响。矿物质是维持正常生理机能和代谢不可缺少的物质。手术会使尿氮丢失，一些元素的排出量增加，因而术后及康复期患者应特别注意补充维生素和矿物质。这些可以新鲜的蔬菜水果中补充，比如胡萝卜、番茄、黄瓜、菠菜等等。
术后营养，还需要配合适当的运动锻炼，这样可以加快营养素的吸收，提高身体免疫力。上面讲的是传统的术后营养，随着科技的创新，考虑到病人术后会出现各种各样的情况，专门供患者术后营养康复的术后营养品出现了。它的出现对患者康复，尤其是肿瘤患者的术后营养康复有着重要意义。
它们的区别在于，术后营养品可以弥补患者出现的吸收不良(冬泽全)。因为患者术后会经常出现食欲不振，术后营养品可以改善或者的食欲，同时还可以提高患者身体免疫力。
手术后如何更快恢复健康？总体而言，对大多数手术患者来说，遵循单的出院指导即可．而对于其他人而言，则需要在手术后认真地照顾切口以及整个身体。这里有一些有用的提示，帮助更快，更轻松，更快速地康复。机能护理1、遵照医生的指示许多患者遵循他们认为有意义的指导，而忽略他们不喜欢，或觉得不适用于他们的指导。这是错误的认知。2、按时复诊许多患者并未按时去复诊。很多患者感觉良好，并且伤口愈合良好，会觉得复诊似乎是浪费不必要的时间。事实是医生会了解你理解不到的东西，确保不会有手后感染，确保手术康复进度正常，以及可能还需要在手术后的几周内调整用药。3、预防感染要获得良好的手术效果，预防感染是最简单的事情之一。2 在触摸切口之前洗手是恢复过程中最简单，最重要的事情之一。4、检查切口观察切口可能不是您喜欢的事情，但重要的是每天要好好几次观察切口。切口是粉红色还是红色？有伤口引流吗？针迹是否完好无损？这些问题非常重要，每天检查几次切口将帮助您确定手术部位是否正在继续愈合或是否已被感染。5、正确饮食很多人手术后感到恶心，便秘或不饿，导致不喜欢进食。手术后保持水分充足和饮食健康可以帮助促进愈合，最大程度地减少常见并发症，并帮助您摆脱不必要的麻醉副作用。请记住，如果身体没有所需的能量来康复，就很难治愈。6、小心咳嗽和打喷嚏咳嗽有助于预防肺炎！如果有腹部切口，如果咳嗽或打喷嚏的方式错误，可能会对切口造成严重伤害。新的切口不是很牢固，剧烈的打喷嚏会导致手术切口崩开。在咳嗽，打喷嚏时，对切口施加压力。您可以用手或枕头压迫切口。7、正确护理切口触摸切口之前先洗手，用肥皂和水洗手即可。另外，通常在恢复的早期阶段禁止游泳。大多数手术后只能淋浴而不是泡澡．8、知道什么时候去急诊室如果正在流血，呼吸困难，无法排尿或有明显的感染迹象，则需要去看医生。9、控制疼痛术后控制疼痛非常重要。一些患者因为担心成瘾或其他问题而犹豫不决地服用止痛药。将疼痛保持在可忍受的水平（没有疼痛可能是不合理的目标），将帮助保持运动量并加快愈合过程。但是，如果因咳嗽而痛苦不堪，则有患肺炎的危险。如果走路时疼痛太重，则有血块和肺炎的危险。10、行走起来步行是做完术后最重要的事情之一，步行是恢复体力活动的一种温和方式，有助于促进恢复常规活动。这看起来似乎很简单，但是每隔1、2个小时行走一下可以帮助预防严重的并发症，例如深静脉血栓形成（DVT）和肺炎。步行还可以帮助预防麻醉的一种非常常见且烦人的副作用：便秘。
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