如果康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
如新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
脑出血要吃什么东西才够营养
饮食无特殊，合理均衡即可，低盐、低脂饮食，控制好血压血脂。
多吃绿叶蔬菜，多食豆制品及水果，多喝水 。
就这样！祝你早日康复！！
对于（中年人）脑出血，脑中风的人应怎样治疗？还有病人康复后以后饮食上有什么要注意的地方？生活上要注意什么？
你好！首先祝你早日恢复健康！冲着你我的缘分，以下我来给你谈谈关于“中风”的问题。
脑梗塞和脑萎缩属于缺血性中风，是因长期的脑供血供氧不足引起的，而临床引起脑供血不足的常见病因有：高血压、高血脂、糖尿病、颈椎病等。
本病发病率和死亡率较高，常留有后遗症；近年来发病率不断增高，发病年龄也趋向年轻化，因此，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。
中风属脑血管系统中的常见病。
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8）护理措施
1. 脑血管意外病人的居室最好是朝阳的，以保证有充分的日照，中午前后阳光照射几小时，可使室内细菌减少90％，另外室内温度既不可太高，也不可太低，有条件的家庭可安冷暖空调设备，随时可供调控。
2. 病人活动不便，要在床上调养、睡眠、进食，有时大、小便也在床上进行。故床铺应平坦、柔软、整齐、舒适、清洁卫生，使之感到安全舒适。
3. 护理人员应经常帮助卧床病人翻身，以防褥疮的发生。帮病人翻身时，护理人员应将手臂放于床上阻挡，不能让病人跌倒床下。白天1--2小时给病人翻身1次。夜间3--4小时翻身1次。
4. 脑血管意外后遗症者，常因二便失禁、呕吐、出汗、长期卧床等因素使被褥变脏，为确保病人床上整洁、干燥、舒适、及时更换病人被褥、枕套、床单是一个重要的工作。
5. 护工应经常为病人擦身、洗浴的方式应选择坐浴。水温应适量，不宜太高和太低，洗浴的时间不能超过半小进，另外病人的头发应经常梳洗，以保持清洁。
6. 对大、小便失禁的病人进行护理时，可在病人臀下垫塑料布及棉布各1块，棉布在上。再把尿布湿上放些卫生纸，放于病人档中，并经常更换卫生纸，以防褥疮的发生。
7. 半身不遂的病人的饮食总以清淡为宜。常食富含纤维素、维生素的食物。蔬菜类的胡萝卜、芹菜、卷心菜等，水果类的红果、香蕉、黑桑椹、葡萄、西瓜等，这些瓜果不但营养丰富，还有防治脑血管病的作用。
8. 合理饮食。饮食的热量不宜过高，一般以不增加体重为原则。脑血管意外的病人应少食肥肉、动物油、奶油、带鱼、油炸食品等高脂肪、高胆固醇的食品。
要限制糖类饮食，控制食量。巧克力、奶糖、奶油蛋糕等均含糖量高，且含胆固醇，要避免较多食用。
9. 病人以少盐膳食为主，食物中的盐量，不但与高血压关系密切，也会加快脑血管病的进展。病人可进食含蛋白质的食物，如豆制品、瘦牛肉等。
重症脑血管意外病人，可采用鼻饲饮食，一般脑血管意外的病人的饮食，也应甘寒流质饮食为主，如牛奶、豆浆、绿豆汁、红豆紫米粥、核桃山药粥、红果汁、豆腐芹菜煲、菠菜汤等。
10. 患便秘的病人，应常吃香蕉、油菜等食物，并多让病人饮些纯净水或凉白开水。不能让脑血管意外的病人饮酒、吸烟。病人每日食物量，以早、午餐为主，晚餐量宜少。
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10）注意事项
1. 每天安排半小时或1小时锻炼，增强体质，缓解情绪。
2. 安排好作息时间。晚上不要熬夜，白天见缝插针地补充睡眠。特别是高危人群的中老年人，要根据自己的体质安排作息，如果体力有问题，千万不要硬撑着熬夜。
3. 减少在酒吧、茶馆等环境拥挤、人多、空气不流通的地方驻留。吸烟、空气混浊会导致人体因缺氧而缺血，引起心脑血管疾病。
4. 有糖尿病、高血压、冠心病、工作压力大以及过去有潜在疾病的人，要注意休息，及时就诊。平时适当控制情绪，注意放松。如果出现头晕、视物旋转、突然看不见、手脚麻木、走路不稳、突然头痛等症状，要及时就诊，因为这些都是心脑血管病的明显先兆。
5. 对于患有高血压、高血脂或者其他心脑血管疾患的人来说，凉水、冷饮、空调、风扇都可成为诱发中风的隐患，是消夏的大忌。要预防热伤风，避免受凉，要根据气温的变化，及时增添衣服，大汗淋漓时，不要立刻用凉水冲洗；还要注意劳逸结合，保证一定的睡眠和饮食营养。
6. 使用空调室内外温差不要超过7℃，尽可能减少进出空调房间的次数。避免一冷一热对人体血管，尤其是脑部血管反复舒张而发生意外。老年人应尽量避免在烈日下活动，预防因大量出汗、血液浓缩、血流缓慢而导致中风发生。
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12）治疗视频
地址： (时长34:22)
爱心提示：以上介绍用(方)药，请务必咨询当地正规(中医)医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。
以上回答如果满意，请不要辜负我的一片好意，及时采纳为答案。
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