一、配制幼儿膳食的原则（一）符合幼儿营养的需要 各种营养素种类齐全，供应量适宜，可满足迅速生长发育时期-所必需的营养物质。（二）适合幼儿消化能力食物的品种、数量和烹调方法，应适合幼儿胃肠道的消化和吸。收功能。（三）食物能促进食欲尽量使食物的外形美，色诱人，味可口，香气浓，花样多，以促进幼儿食欲。（四）讲究卫生注意饮食卫生，严防食物中毒。
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