所谓「饭後水果能助消化」，其实，这是我们经常吃错的顺序。 众所皆知，水果的主要成份是果糖，无须通过口及胃来消化，而直接近入小肠就被吸收。米饭等淀粉类食物以及含蛋白质成份的食物，则需要在胃里停留一、两个小时以上，甚至更长的时间，待和消化液胃酸产生化学作用完全分解後，才能被小肠吸收。 如果进餐时先吃饭菜，再吃水果，消化慢的淀粉与蛋白质会阻塞著消化快的水果进入小肠，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏36.7度的高温下，容易腐烂产生毒素。故水果在餐後半小时吃为宜。 至於饭後甜点，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易被细菌分解成酒精及醋一类的物质，产生胃气，形成肠胃疾病。 饭後喝汤的最大问题，则在於冲淡食物消化所需要的胃酸。进餐时最忌一边吃饭，一边喝汤，或是以汤泡饭(以致食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是吃过饭後，再来一大碗汤，这些都容易阻碍正常消化。 那麼，汤该在什麼时候喝呢？在这一点上，我们应该向洋人学习。西餐的第一道菜总是汤，并且量不大。
个人意见
健康饮食规律
1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。 2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4—6小时为宜。 3．细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。 4．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。 5．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。
发表评论