1．红枣10枚，淮山药100克，水煎煮烂食用。健脾益胃，用治脾胃虚弱，病后调养。2．牛肉500克，花生仁200克，陈皮6克，山楂30克。一起入砂锅，加水适量。旺火烧开，改文火煨至熟烂，调入盐或糖即可食用。健脾开胃。常用于脾虚胃弱，食欲不振，营养不良等症，久服能增进健康。3．野鸭1只，去毛及内杂后洗净。淮山药50克，党参30克，生姜30克，三昧加水共煨至鸭肉酥烂，食时调入少许食盐调味，食鸭肉饮汤，每天2次。开胃化食。治脾胃虚弱，食欲不佳症。4.鹌鹑1只，去毛及内杂后洗净。党参30克，淮山药50克，陈皮6克，加水适量，共吨熟烂，加少许食盐调味，食肉饮汤。补脾益胃。治脾胃虚弱，不思饮食，疲倦乏力等症。5．胡萝卜 250克，洗净切成丝；瘦猪肉100克，切丝。锅内加食油，烧热下葱、姜丝炮锅，加肉丝翻炒，再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐炒热，下味精、香菜，淋人香油翻炒即可食用。健脾胃，助消化，补中益气，营养丰富，久食有益强身健体。6．白萝卜200克，洗净切丝，用豆油翻炒至五成熟时待用，将瘦猪肉100克剁碎，调成白萝卜馅。再将面粉200克加水合成面团，揪成面剂，攒成薄片，填入萝卜馅，制成夹心小饼，放挡内烙熟食用。健脾助运，顺气化痰。适用于食欲减退，食后腹胀，口粘痰多等症。7．锅内放清水3碗，水开后放入切成丁的鸡血500克和豆腐50克，加入适量细盐及料酒，待水开后，稍等片刻，加少许湿淀粉，水再开后，急投入适量醋、胡椒粉、味精，撤上蒜花，关火起锅即可食用。此酸辣汤必须饭前服用，可刺激胃液分泌，开胃促进食欲。8．取蔓菁200克，洗净，切成细丝，放人开水锅内永熟，沥干水倒入碗内，下酱油、醋适量，调味拌食，老少咸宜。9．猪肚1个，洗净，黄茂50克，白豆蔻5克，陈皮5克，盐少许，加水共烃至肚酥烂，食肚饮汤。健脾益胃，补中益气。适用于脾胃虚弱，气短乏力，胃下垂等症。10．鸭1只，去毛及内杂物洗净，加水煨炖，稍烂将鸭取出，稍凉除去鸭骨，将拆骨鸭胸脯朝下放入搪瓷盆内，再将炖鸭的原汤、奶汤、鸡汤烧沸，加料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，倒入搪瓷盆内；陈皮6克，切丝放在鸭的上面，人蒸笼蒸30分钟即可食用。健脾开胃，养生补虚。适用于脾胃虚弱，食欲不佳，营养不良的患者食用。11.白面、羊内各200克。和面做成面条，用羊肉作卤，浇在面条上即可，空腹食用。补脾益胃。用治脾胃气弱，不思饮食，四肢无力，日见消瘦。12．新鲜活卿鱼2条，去鳞、鳃及内杂，洗净；白豆蔻末分装入2条鱼肚内，装在大盘内，鱼底下放陈皮，上面撒胡椒粉、盐、味精、料酒、姜、葱，浇上猪油，上笼蒸约20分钟取出，去姜、葱即可食用。此品味香色佳，四时皆宜，老少咸食。益气健脾，助运利湿。治脾胃两虚，不思饮食。 13．猪瘦肉150克，洗净，切成小块；红枣7枚，去核；淮山药100克；莲子50克。共放进砂锅，加水适量，大火煎开，改小火焰至酥烂，放入酱油、盐少许调味即可食用。健脾补肾。治脾虚引起的消化不良，便塘，小便不利，肢体浮肿，甚而身体困倦，气短懒言等症，有健脾补肾之功。常人食用，有助健康。14．牛肚100克，用沸水焊透刮净，切成小丁；另将谷芽30克、麦芽30克、鸡内金10克同装纱布袋内；再将大米l00克洗净，与肝丁、布袋一起放锅内加水煮至熟烂，即可调人盐、味精少许食用。健脾开胃，治消化功能紊乱。15．草果仁10克、薏米仁50克先炒香后，捣碎，加水煎煮多次，取汁500毫升；将猪排骨1500克，切成块放入药汁中，再把葱、姜下锅，加花椒，待排骨至八成熟，捞净浮沫，取出排骨，晾凉；将煮排骨的药汁放在炉火上烧沸，下排骨改用文火再煮，煮至透熟，即刻起锅；取少量煮汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐，在文火上收浓汁，烹入料酒，均匀涂在排骨上，后抹上香油，即成色味香的药膳。消食化水，行气止痛。适用于脾虚湿重，骨节疼痛，食少便搪等症。16．胡萝卜6个，羊肉250克，盐少许，炖熟食用。补益脾胃，对于畏寒喜暖，口淡无味，小便频数的脾胃虚寒、脾肾阳虚的患者食用最佳。17．榛子仁100克，党参30克，淮山药50克，砂十二3克(后下)，陈皮6克，白扁豆30克。水煎服，每天1剂，分3次服用。补脾开胃。适用于脾胃虚弱，饮食不振，身体瘦弱，气短乏力等症。18．黄羊肉250克，油、姜丝、盐、酱油各适量，党参50克。先将锅烧热，加食油编炒姜丝，下盐和酱油，加水1碗煮沸后，放入黄羊肉、党参，再沸后改用文火烃熟食用。健脾胃，补虚劳。用于脾胃虚弱及体弱者调养。19．鲍鱼1条，去鳞、鳃及内杂，切成大块，放于大碗内，下干姜片10克、食盐少许，加盖蒸熟食用。温补脾胃，适用于脾胃虚寒诸症。20．将龙眼肉250克、大枣250克洗净，共放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入适量姜汁和蜂蜜Xo克，搅匀，煮熟，待晾凉后装入瓶内即可。每次吃龙眼肉、大枣各6―8粒，每天2―3次。健脾开胃，养心益智。适用于心脾两虚出现的食欲不振，面色萎黄、心悸怔忡、健忘失眠等症。
发表评论