猪胰就是猪的胰脏,跟人的胰脏一样,不是猪腰子更不是脾,俗称“连体”。胰脏是一个消化器官,也是一个内分泌器官位于左上腹部,具体位置在胃的下方,肝的左下方外形为一个长条状。有分泌胰液和胰岛素的作用。胰岛素具有调节糖的代谢功能,能降低血糖浓度,对脂肪和蛋白质代谢也有一定影响。猪的胰脏,在屠宰检验时,一般都和淋巴结一样废弃,不予食用。
其实,吃猪胰脏是不会起到降血糖作用的。因为猪胰中的胰岛素属于蛋白质类物质,在烹饪和服用过程中,因为高温和消化液的作用,会彻底失去其生物活性。目前胰岛素有效的使用方法,只有注射法广泛用于临床。而且动物内脏一般胆固醇含量较高,猪胰吃多了还可能会造成血液中胆固醇增高,对健康有害。偏方中有些中药可能会有一定的辅助治疗作用。治疗糖尿病一定要根据糖尿病人的具体情况,找正规糖尿病专科医生制定治疗方案。偏方一定要慎用。
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