何为高血脂？它是慢性病的罪魁祸首，如何用饮食控制高血脂？

您好，这个问题，我来回答您。高脂血症是指血脂代谢发生紊乱、脂肪代谢或转运异常，血浆中一种或几种脂质水平异常，包括血浆总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等水平过高或高密度脂蛋白水平过低等。

高脂血症没有任何症状，常不被人们所重视，但它所带来的危害，如引发动脉粥样硬化、冠心病、心梗、脑中风等都时刻威胁着人们的健康，所以被称为“无声的杀手”。

对于高脂血症，最关键的还是在于预防。如通过调整饮食、增加运动、戒烟戒酒来控制好血脂。下面简单介绍一下饮食控制高血脂。

一、吃好豆类

花生豆腐、绿豆及其它豆制品，它们也都含有优质的植物蛋白，且还有降低血脂保护心脏的作用。

二、吃对蔬菜

经常食用香菇对于降低胆固醇是有着很好的作用的；茄子：对于降低血液胆固醇也是有着很好的作用，还有利于心血管疾病的防治。因为茄子含有丰富的维生素B、胡萝卜素等元素，可以防止胆固醇的增高。

三、吃优质蛋白质

高脂血症患者适当吃些豆制品及鱼类的食物，对高脂血症的改善有一定的帮助。鱼类，尤其深海鱼摄入，都是有利于血脂代谢的。

四、少吃高糖类食物

高糖的食物也要少吃，如糖果、蜜饯、饼干、蛋糕、冰淇淋等，还有精加工的面、米等主食也要少吃。因为这些食物含糖量大，在体内会转化为脂肪，使血脂升高。