如何培养良好的饮食习惯?

充足而合理的营养,良好的饮食习惯对增进大学生的体质、预防疾病、提高健康水平具有十分重要的意义。大学生正处于生长发育的旺盛时期,新陈代谢旺盛,脑力劳动繁重,合理营养有了更深的理解与更高的要求。人每天需要十几种营养成分,在自然界中却没有一种食品能完全满足其全部需要。必须依靠就餐时科学地搭配食物,使摄入的营养素在质和量上都与人体需要平衡。


  各种食物的营养素可分为蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等六类,这六大营养素也是生命活动的物质基础,每种食物中这六种物质含量皆不同。如:


  1、谷类:是热能,B族维生素的主要来源,其中蛋白质含量仅为10%。


  2、豆类:大豆含丰富的蛋白质和脂肪;绿豆、赤豆含丰富的淀粉和较多的蛋白质。


  3、动物类:包括畜肉、动物内脏、蛋类、奶类、鱼类等。这类食物是优质蛋白质的主要来源。


  4、蔬菜、水果类:是维生素、无机盐和膳食纤维素的主要来源。水果是维生素C良好来源,也能提供果胶和有机酸,对帮助食物消化有重要作用。另外蔬菜、水果是维持身体平衡、增加抵抗力、防病治病的重要食品。


  大学生每日营养素推荐量:


  1、蛋白质主要维护正常生理活动、紧张思维活动的需要,其中优质蛋白质应占蛋白质摄入量的30-40%。


  2、热量


  为保证大学生有旺盛的精力参与各项活动,每天应保证足够的热量摄入。摄入脂肪55-70g,碳水化合物250-300g。


  3、维生素


  维生素是维持正常生理、机能和新陈代谢必不可少的成分。


  维生素每日推荐量:维生素A为1000mg,维生素B1、B2、6均为1.2-1.5mg,维生素D为5-10mg,维生素E为10-15mg,叶酸为40mg。


  4、无机盐和微量元素


  日推荐量为锌15mg,钙800mg,钾2-3g,钠900-3000mg,碘150mg,铁12-15mg,硒20mg。


  建立良好的饮食习惯


  学生热量分配早、中、晚三餐之比应该为30%、35%、35%.


  1、养成吃饱、吃好早餐的习惯,否则易造成脑细胞早衰、消化系统疾病、糖尿病、心脏病、高血压等。


  2、不偏食和挑食,否则易引起营养缺乏。


  3、饮食要合理搭配,要求粗细粮、荤素搭配,并给予一定量蔬菜和水果。


  4、饮食要节制,三餐要合理,逢年过节、喜庆之日大吃大喝是一种不良饮食生活习惯,易引起胰腺炎、急性胃肠炎。


  5、食盐要限量


  食盐每天生理需要量不超过5g,超量易引起高血压、胃炎、消化性溃疡。


  6、盲目不科学减肥有损健康


  盲目限制饮食减肥,易引起营养匮乏。出现头昏眼花、四肢乏力、面色萎黄、神经性厌食症、月经不调、闭经等症状。一个人的正常饮食应含有40多种营养物质,关键是要使它们数量适当,搭配合理,其中最值得推荐是水果、蔬菜和粗粮。

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