科学的饮食就是一种自然的饮食，是符合人体需要的饮食，不刻意去干预。从食物的量而言，不能过饥和过饱，否则，消化系统伤不起。从质上讲，要摄入新鲜，优质的食物，变质腐败污染的都不能吃。人是杂食动物，尽可能杂，种类多，可以保障各种营养物质不缺乏。恰当的烹饪，色香味俱全，是一种享乐的体验，心情愉悦，身体舒畅，身心俱佳。水是大自然赐予我们的生命之源，我们吸取纯朴的自来水，温润沁心脾。这就是我们应该追求的科学饮食。
古有民以食为天，也有病从口入的说法，那么该如何注重饮食？
自古以来，既有“民以食为天”的说法，也有“病从口入”的阐述。有些人觉得这两句话会彼此相互冲突，其实，对于这两句话深谙有其中的道理。因为“吃”和“病”无不关系着每个人的身体健康，而健康也是每个家庭最渴望的……那么怎样调节饮食才是正确的？
《一》合理膳食讲究：蛋白质、脂肪、水、维生素、有机盐的摄入是否均衡。主要的来说就是每天吃的食用油、蔬菜水果、肉类和水搭配是否合适，蛋白质是人体所必需的营养物质，它能提供能量，促进新阵代谢和维持人体各个器官的运行，但也不宜过多，也可从肉类、蛋类、豆类中获取。吃蔬菜水果主要是为了摄取维生素，维生素虽然不能提供能量，也不参与体内的新阵代谢，但是它却非常重要。多吃绿叶蔬菜，尤其是深绿色的，炒时不要久炒，破坏其营养成分。
《二》饮食六益：1宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作。早餐7点～9点之间胃经当令。2宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，快速的吃法会增加肠胃负担。3宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但过量的摄入也会损伤肠胃的消化系统，饭吃七分饱。4宜淡：多吃淡味，对健康大有好处。宜暖：胃喜暖而恶寒，饮食宜温，生冷宜少，有利于胃对食物的消化与吸收。5宜软：坚硬之物易难消化，而半熟之物更易伤胃，所以煮饮烹食须熟烂方食。6宜饭前喝汤：先喝点汤再吃饭比较好，会减轻对胃的负担，对胃的保护有一定的好处。
《三》三餐有别：早吃好，中吃饱，晚餐适量。早餐以低糖、低脂肪、高蛋白为佳，中餐同样，晚餐以高碳水化合物为佳。值得注意的是晚饭尽可能少吃，以清淡为主，只吃七分饱，这样进餐更健康。饭后一小时后，进行适当的轻松运动促进消化，比如散步等。
《四》日常饮食习惯：所谓在日常生活中良好的饮食习惯，少吃刺激性食物，食物种类要多、杂、粗，烹调方法要尽量保持食物的原汁原味。加工过度的食物尽量少吃。进食习惯要多变化，不要过于固执于同一种饮食。避免暴饮暴食，俺、腊制品及罐头等加工食品，不如同类的新鲜食物营养卫生。食用蔬菜时，应注意清洗干净，水果最好去皮后再食用。日常多饮白开水，每天的摄入量在800毫升左右，可养成每小时喝一次水的习惯，不要等到觉得渴了才喝水，这时已严重缺水了，而且水可以排除体内毒素和结石。避免过量饮用咖啡、饮料等饮品。
总之：根据自己的身体适当调整饮食，这择既能要让人们重视“吃”“民以食为天”，也要让人们懂得那些食物怎么吃才安全，那些食物不能吃“病从口入”，深谙一日三餐缺一不可。还要注意一年四季天气变化进而改变吃的食材。比如冬天以补为主，夏天多以清淡为主。
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