合理安排节食。减肥也不是一日之功，正像肥胖不是一天形成的。大多数人减肥失败的原因是急于求成。在决定减肥时，大幅度减少摄入面食和肉食的量，在减肥开始的2～3天内，体重下降很明显，患者对节食减肥很有信心。但随后几天，体重下降越来越不明显。每日持续的饥饿和浑身乏力逐渐消磨减肥者的意志，最终使患者不得不放弃节食计划，引起减肥失败。
虞文萱专家为患者制定减肥计划前，应详细询问患者的饮食习惯和一日三餐的量，在现有进食量的基础上，逐渐改变饮食习惯和减少总的摄人量，最终使患者处于热量负平衡状态，慢慢地消耗机体的脂肪。这样既达到减肥的目的，又不损害身体健康。如患者在减肥前每日吃6个馒头，每餐吃2个馒头，可改为早上吃2个馒头不变，中午吃l个半馒头，到了下午有强烈饥饿感时，吃中午剩余的半个馒头。这样吃晚饭时，患者就没有饥饿感，可吃1个馒头。这样患者1天就可以减1个馒头。待患者经过2～3周适应该量时，再将中午减为1个馒头，到了下午，患者有强烈饥饿感时，再吃中午剩余的半个馒头。这样在吃晚饭时，患者又没有饥饿感，可将晚饭减为半个馒头。这样患者就比减肥前减少1个半馒头。再经过2 ～3周，当患者适应该量时，可再减量直到开始出现体重下降，然后维持该量。这样患者在整个减肥过程中，不会遭受较大的痛苦，可以摸索出适合自己的饮食量。另外，在具体减肥计划中，应让患者注意以下几点。
1.节食时，保持适度的饥饿感，避免出现低血糖。因为低血糖可引起机体较强的反应，对身体损伤较大。
2.将饮食习惯调整为早上吃饱、中午吃好、晚上吃少。大部分肥胖患者都为晚上吃得好而多。晚餐吃得过多、过好，很容易引起肥胖，俗语中的马无夜草不肥就是这个道理。
3.多吃含糖分较少的水果以补充维生素和必需的矿物质，如黄瓜 、西红柿等。避免吃含糖分过多的水果，如西瓜、苹果等。
4.改变吃零食的习惯。许多肥胖女孩都有吃零食的习惯。笔者曾遇到一女孩，她说她一日三餐从来不吃面食，可依然变胖。可在询问她的饮食习惯时，发现她有吃零食的习惯，她一般每晚吃1k9左右的葵花籽。
5.合理安排运动。节食减少热量的摄入，而运动则增加热量消耗。合理安排运动可使节食减肥的效果更好。许多患者在减肥过程中，先吃饭后运动，这样就比较容易饥饿，不容易控制饮食。如果运动后马上进食，也不利于控制饮食，这是由于运动后血液内的血糖较低，患者的饥饿感较强，会刺激进食。正确做法应为餐前运动，在运动后l小时左右再进食。这是由于运动产生的乳酸在运动后又重新合成葡萄糖，可使血糖的浓度升高，患者在进食时无明显饥饿感，就比较容易控制饮食量。
6.尽量减少节食过程中的痛苦，从控制饮食到出现体重下降以2～3个月为宜。不要急于求成，否则会使患者承受的痛苦太多，消磨患者的节食意志。
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