家里有老人,应该做啥菜给他们吃?

谢谢邀请~老年人应该多吃哪些菜?怎么做?随着老龄化越来越严重,老年人慢性疾病的人数不断增多,对于老年人的健康也越来越被关注和重视起来。那么对于老年人要想预防一些慢性疾病,或者说是调养这些慢性疾病饮食上还是有很多要求的,因为老年人的各器官功能随着年龄的增长开始退化,对于营养和能量的需求也会发生变化,如果不改变饮食会增加慢性疾病的发病风险。那么对于老年人来说,吃菜当然也有一些讲究。

首先,口味清淡很重要,除了要少盐以外,还要少油,避免影响血压和血脂,另外为了更好的预防心脑血管疾病可以多吃比如:土豆/洋葱/茄子/玉米/芹菜/菠菜/西红柿/胡萝卜等等,这里要说一下茄子,在烹饪中茄子比较吸油,如果做茄子需要加入非常多的油,对于老年人来说,这种烹饪方式不太健康,可以选用蒸茄子,用酱油/醋/酸以及一点点盐来调味,蘸着吃,或者用香菜/葱/酱油以及少许辣椒调味,蘸着吃味都非常好,又能加少油的摄入,常吃茄子还能预防动脉硬化血脂高,血压高等问题。

老年人的饮食最好以素食为主,素食对于控制体重的效果更好,另外也更容易消化,不会增加老年人的消化负担,尤其是蔬菜每天不少于500g,可以很好的帮助预防老年人便秘的问题。对于动物性的食物,鱼肉最佳,每周可以吃三次,每次100g左右,其余的最好吃精瘦肉,畜禽肉每天不超过40-75g,即能为身体提供充足的营养,也不回增加负担。最重要饮食均衡多样一些最佳。

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