秋季素食菜谱家常菜有哪些？

秋季素食菜谱家常菜有：

一、橄榄油炒蔬菜

成分：蘑菇（蘑菇、平菇、平菇、扁菇、平菇）500克，西葫芦半片，芦笋50克。

调味料：橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，海盐研磨1g。

做法： 

1、清洁蘑菇和蔬菜并排水。

2、把蘑菇切成片。

3、芦笋去掉老根。嫩南瓜不应剥皮切成片。

4、煎锅预热，淋上橄榄油润湿锅。

5、当烟略绿时，将蘑菇放入水中，然后将其煎干。当蘑菇稍微收缩时，把黑胡椒和海盐磨碎，放在盘子上。

6、在锅中加入少许橄榄油，炒西葫芦和芦笋，调味调味。

二、平竹笋丝瓜和西红柿汤

原料：丝瓜、冬笋、西红柿

做法：

1、把丝瓜削皮切成滚刀块。

2、将干燥的竹笋浸泡后，将其撕成干笋。

3、把西红柿切成小块。

4、热油锅，先倒入西红柿炒香。

5、然后在开花笋中加入开水，煮沸小汤。

6、最后加入丝瓜片煮沸，加入盐和蘑菇就可以了。

在秋季比较常见的这种家常菜主要有像西红柿炒蛋，尖椒炒肉，还有红烧茄子，凉拌秋葵都是比较常见的。