夏季煮些清热利湿，下火的汤类比较好。
清热利湿的汤如一些海带绿豆排骨汤、冬瓜薏仁汤、冬瓜白贝汤等等，这些汤放凉了来喝会觉得透心凉，而海鲜汤类建议还是要熬好就喝，不然味道会变腥。
简单容易制作的汤比如紫菜玉米蛋花汤、番茄蛋花汤、折瓜汤等等，很适合上班族喝，制作时间快，方法简单，味道也很好。
而个人喜欢煮一些性温滋补的汤，适合养颜美容，如花胶鲍鱼汤、滋补乌鸡汤等等。
1.花胶鲍鱼汤
花胶鲍鱼汤需要浸泡食材的时间有点长，熬出来的汤味道却十分鲜美，用料有花胶、鲍鱼、排骨、玉米、胡萝卜、虫草花、瑶柱等等，腌制好的排骨与提前浸泡过4小时以上的花胶鲍鱼一起熬制，汤水清甜。
2.滋补乌鸡汤
用料:乌鸡、红枣、枸杞、桂圆、虫草花
做法:先用料酒和姜片将乌鸡焯水，然后放入红枣、枸杞、桂圆、虫草花一起熬，大概一个小时后就可以喝啦。
小提示:可以尝试用电饭煲煲汤喔，熬出来的汤也是特别鲜美喔，有追求的朋友还是会喜欢用专门煲汤的工具，如紫砂煲。
3.紫菜玉米蛋花汤
推荐上班族做紫菜玉米蛋花汤，这道汤做法简单，只需要5分钟就能够做出来，而且味道很甜美。下蛋花的时间最好是在放紫菜和玉米之后放喔，鸡蛋划好，一边倒一边用筷子快速搅动，这样做出来的蛋花汤非常漂亮喔。
4.番茄鸡蛋汤
酸酸甜甜番茄鸡蛋汤的味道很适合夏天喝喔，喜欢吃剥皮的番茄，可以用热水将番茄烫一下，然后就很容易把番茄的皮剥下来。嗜好喝甜的可以加入玉米，偏爱喝咸的可以加点鲜肉，晚餐的话可以加入水饺，这样就可以成为一顿美味佳肴啦。
5.海带绿豆排骨汤
排骨腌制好，海带绿豆提前浸泡约半个小时。简单的汤水咸鲜甜美。喜欢喝糖水的朋友也可以用海带的最佳搭档绿豆做绿豆沙，冰过之后的绿豆沙风味更佳喔。
炎炎夏日，喝汤水会让身体补充到水份，而且富有营养。
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