冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素，食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类，谷类食物不能减少，成年人日需400-500克。 冬要温补：少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如：牛、羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
专家特别推荐此时比较适合吃的果蔬：冬瓜、冬枣。如果经常在秋冬季体检的常常会发现，自己的血压、血脂、血糖等指标比平时高。其实这和冬季的气候特点与饮食偏好有关系。中西医结合专家介绍说，立冬以后天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。同时睡眠不好，饮食上没有控制，也会导致血压升高。这个时节，人们的饮食偏 于高热、高脂，而饮食肥甘厚腻是导致血脂偏高的重要原因之一。天冷的时候，本来人体就散热比较多，人们容易产生饥饿感，这样就会造成进食相对较多，进而导 致血糖水平较高。专家介绍说，出现上述情况的不妨在这个时候吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纤维含量很高，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存 的致癌物质尽快排泄出去。在《神农本草经》中记载冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”所以，爱美的人士冬季也不妨适量吃些冬瓜。冬瓜香菇海带汤是大雪节气之后不错的养生保健汤品――主料有虾米40克、冬瓜400克、海带(鲜)200克、香菇（鲜）20克，辅料为黄芪（补气）5克， 此外还需大葱、姜、酱油、白酒、盐少许，清炖即可。亚健康门诊食疗专家介绍说，立冬以后，大家在室外严寒和室内温暖的交替环境 中，很多人的饮食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易感冒。合理膳食、均衡营养是提高免疫力的关键所在，尤其要注意补充维生素C。冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g，是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝 小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。
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