食疗养生，是从古至今的很好的传统，而对于上了年纪的人，食疗最好的方法就是煲汤，因为在这个过程中，我们会把肉类食物炖得软烂，把部分营养也能溶于水里，更易于老年人在食用的方便性，也能促进营养的吸收和消化。
在我们的生活中，比较常见的食物，适合老年人食用的汤类有很多，做法也是比较简单，如果经常做出来给父母喝，对于父母的身体有很好的滋补作用，那做什么样的汤比较好呢？我觉得应该是：粤式养生山药老母鸡汤。它的做法简单，也可以经常做出来吃。
老母鸡它营养丰富，老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
而山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
以上两种食物的搭配，是比较完美的。那下面我们来看具体怎么做吧。
首先我们买一只放养的老母鸡，处理干净，把它砍成小块。
再准备一些调料：红枣、桂圆干、枸杞子、当归、党参、老黄姜、干香菇。这些养生食材有各种不同的性质要合理搭配好才有益健康。
一切就绪，接下来加水。记住一定要加入冷水开煮，因为鸡肉蛋白质含量很高，如果图快速加入开水的话，蛋白质遇热就会立刻收缩，这时候骨肉里的营养就无法完全被释放，汤也没那么鲜美了。
加入冷水后，依次加入那些养生调味料，大火烧开撇去汤面上的浮沫然后调文火……经过2多个小时的小火慢炖就好了，这样的汤真的是金黄色的，感觉就很有食欲。如果要想入味提前放入食盐炖煮就好了。
这样一道营养又美味的适合老年人的汤就做好了。是不是很简单呢？你也可以在家里试试吧！
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