除了大鱼大肉外，过年时还有哪些菜谱最养生？

我推荐几道菜谱，供大家分享，欢迎大家集思广益！

羊肉萝卜汤：

羊肉对长期有胃病，体寒的人有很好的食疗作用。我们吃羊肉时尽量吃清淡的。这样营养流失会小一些。

羊肉一斤，红白萝卜各半斤，生姜，葱，八角少量。肉切大片，萝卜切块，生姜拍松，葱切段，八角2个。

炒锅倒少量食用油，烧热下葱，姜，八角，羊肉翻炒，闻到葱姜味或羊肉变色时加水，烧开调味，可以放盐，胡椒，鸡粉。这时汤已经是白色，倒入高压锅，加萝卜，焖熟。【一斤左右羊肉约十分钟】。

常食用羊肉可健胃，有的叫暖胃，营养在羊汤里，尽量清淡。

手撕包菜：

包心菜含有含量非常高的维生素C，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。包心菜不仅能促进消化，释放对人体有益的物质，还能补充人体必需的微量元素，是非常适合冬季食用的菜品。

胡萝卜玉米排骨汤：

中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。冬季胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，胡萝卜素是人体必需的微量元素和，补充微量元素不仅能使得身体的微量元素及时得到补充，还能补充多种人体必需的微量元素。

蒜蓉油麦菜：

油麦菜具有碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养，其富含维生素、钙和其它矿物质。