草菇炖鸡肉： 鲜草菇250克，嫩母鸡肉500克，鸡油、黄酒、酱油、精盐、白糖、葱节、生姜片、湿淀粉各适量。先将草菇去蒂洗净，捞出，挤干水，泡草菇的原汁澄清后备用。将鸡肉洗净，切成3厘米的块，放入汤盆中，加草菇，倒人草菇原汁，放精盐、黄酒、酱油、白糖、味精、鸡油，用湿淀粉拌匀，放葱节、生姜片，入笼用旺火蒸30分钟出锅，拣去葱姜即成。本品特点为原汁原味，鲜香异常，益气养血，滋补强身。
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