夏喝绿豆粥。三伏炎夏，常喝些绿豆粥。绿豆具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的作用。李时珍盛赞绿豆为“济世良豆”、“食中要物”、“菜中佳品”。由于绿豆有独特的养生功能，所以夏天多喝些绿豆粥，不仅可以消除体内的暑气，还可去除体内因“苦夏”而引发的焦躁、精神委靡等病症，同时还可以起到去除体内垃圾、保养身体的作用，真是一粥多能、一食多得！老人说；夏季喝绿豆粥，不必日日喝，每周喝两顿即可起到养生健体、醒目安神的作用。
夏天应该吃什么清补
夏季“清补”吃什么
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜瓜果，追求饮食的绝对清、素。
其实，清补还是强调补养，只不过在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要。
西洋参 性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1～2克，泡开水代茶饮。
鱼 鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20％左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。
此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。
蔬菜 蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
推荐补品
冰糖西洋参汤：
将西洋参用清水冲洗2分钟，放入十倍水煮沸，再用慢火煮一至二小时后加入冰糖。
将熬好的西洋参汤晾凉后，分装入矿泉水瓶等容器，放入冰箱冷藏室，以备勾兑各种饮料、酒类、白开水等喝服。
每日喝服纯西洋参水二至三两为宜。西洋参性凉，冰糖亦清凉不腻。
红枣绿豆汤：
主料：绿豆300克 辅料：枣（干）100克
调料：白砂糖100克
做法：1. 把绿豆和红枣洗净，入锅；2. 加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；3. 晾凉，置于冰箱备用；4. 饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。
健康提示
1. 红枣绿豆汤以清热解暑、生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气、补血养血的红枣，以及助脾、润肺、生津的白糖，共成清热解暑，益脾润肺，生津补虚之功；
2. 香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。
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