肉丝炒菠菜原料： 瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。配 料： 植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。制 法： ①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。特 点： 鲜嫩、咸香。制作关键： 肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。
儿童营养食谱：1.煮鸡蛋一个或者一杯酸奶，面包片加番茄酱。2.猕猴桃一个或者一碗粥或者米糊。3.一碗白粥加适量蔬菜丸子。由于孩子的胃肠功能还没有发育完善，所以在喂养不当的时候常会出现腹胀或者积食的情况，期间尽量选择清淡的食物，以米粥以及肉泥米糊为主。
幼儿园营养餐食谱大全及做法
儿童营养餐食谱有八宝莲子羹、紫薯薏仁营养粥、蜜豆酸奶、口蘑蛋黄泥、酸奶红薯泥、包菜肉糜卷、蒸梨汁肉丸、美味南瓜饼等。一、八宝莲子羹原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖做法：1、所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。2、将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花，倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖，关火即可。二、紫薯薏仁营养粥原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米做法：1、前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。2、紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。三、蜜豆酸奶原料：红豆、酸奶、白糖做法：1、红豆用清水浸泡4小时。2、加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。3、加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。四、口蘑蛋黄泥原料：鸡蛋、口蘑做法：1、鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。2、剥去蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。3、蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。五、酸奶红薯泥原料：红薯、酸奶做法：1、红薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。2、在红薯泥上淋上酸奶即可。六、包菜肉糜卷原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽做法：美食天下菜谱大全1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。2、取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅蒸8分钟左右。3、蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。七、蒸梨汁肉丸原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐做法：1、梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。2、取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右即可。八、美味南瓜饼原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖做法：1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。2、打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。4、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。九、鸡丝青菜面片汤原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒做法：1、馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。2、锅中适量清水烧开，放入面片。再次煮开，加入盐，搅匀;依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。十、冬瓜金针菇汤原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升做法：1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。2、锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
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