食材食谱热量：928.25(大卡)主料红豆25克小薏仁25克方法/步骤去杂粮店或超市买好主料，红豆、薏仁、莲子、小麦、小米、芡实；然后把主料按比例混合在一起！然后洗净！可以淘一下沙子。上面这几种是本人平时最爱煮的一种搭配，特别是加了芡实，吃起来特别Q，软糯！红豆薏仁是去湿，莲子小米健脾养胃，小麦吸汗，最适合夏天吃了，不过别忘了要加点家里的米，这样煮出来的粥才好喝哦。洗干净后放入电饭锅，像做饭一样，先别放那么多的水，比做饭时放多一点就行，我们的目的就是先把这些煮成杂粮饭！这时我们不用管他，让他慢慢煮，因为水一但没了，电饭锅是会自动跳的。这边煮杂粮，你这边在空闲的时间里去煮开水，煮开水的目的是等煮粥时不用等太久。因为如果放凉水用电饭锅很久才能煮开。开水多一点无所谓，宁多莫少哦！十几分钟后，杂粮已经煮成饭啦！这时还不能吃哦，除非你想吃杂粮饭。这时要往里面加开水，像煮粥一样地放水，这个根据个人口味来定，想喝稀的，就放多些，想喝稠的，就放少些！6煮开5分钟后，关火，加糖，一点要多搅拌哦。然后杂粮粥搞定，把煲胆拿出来（小心烫），可以放到有冷水的盆子里，让他快点冷却，冷却后就可以开吃啦，吃不完的放进冰箱，口感更佳。再吃不完的，可以冻成杂粮冰棍~~哈哈，是不是很厉害呢！
你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。配制方法：各种成分按等重量比例混合。 其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：） 方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：） 原料：A. 高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，B.水200克C.奶油（Butter)15克 做法：1. A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。 2. 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。 3. 分割滚圆。 盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。 4. 整形：做成圆形面包。 5. 最后发酵，30-45分钟，至两倍大。我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。 6. 用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。200度，上下火20分钟左右。（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
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