冰镇苦瓜原料：苦瓜、冰块、油辣子（或青芥）、生抽冰镇苦瓜做法： 1、把整根苦瓜在沸水里烫一下，不要超过30秒，捞出迅速冲凉，剖成两半，用勺子挖去籽。 2、把焯好的苦瓜片成薄片。 3、盘子里铺一层冰块，把苦瓜片码在冰块上。 4、苦瓜片是蘸着调味汁吃的，用油辣子的生抽做成调味汁。喜欢青芥的也可以用青芥和生抽调成即可。
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