白露养生吃什么好 养生菜(汤,粥,药膳)的做法

一、养生菜
马兰拌香干
材料:马兰头300克,熟笋尖、香豆腐干各70克。
调味料:精盐、香油、味精各适量。
做法:
①将马兰头择洗干净,放入沸水中焯熟,捞出用冷水投凉,控干水分。
②将马兰头、熟笋尖、香豆腐干分别切成碎末,装盘后加精盐、香油、味精拌匀即可。
【养生有道】
马兰性寒凉、味辛,有清热、凉血、利湿、解毒的功效,可以辅助治疗急性咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、甲型肝炎、细菌性痢疾等。
虾仁拌芹菜
材料:芹菜300克,虾仁、春笋各20克。
调味料:精盐、料酒、味精、花椒各适量。
做法:
①芹菜去叶择洗净,切段,放入沸水中焯至断生,捞出用凉开水投凉;虾仁用开水浸泡回软;春笋剥洗净,切段,用沸水焯熟,捞出用凉开水投凉。
②锅置火上,放油烧热,投入花椒炸香,弃去花椒,留花椒油待用。
③将芹菜段、虾仁、春笋段放入盆中,加入精盐、味精、料酒,淋入热花椒油拌匀即可。
【养生有道】
本品适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、高血压、小便热涩不利等症的辅助食疗。
鲜蘑丝瓜煲
材料:丝瓜500克,鲜蘑菇200克,熟火腿末20克。
调味料:精盐、水淀粉各5克,料酒15克,味精2克,鸡油8克,鲜汤250克。
做法:
①丝瓜削皮,一剖二半,去心,切成条;鲜蘑菇剪去根,洗净沥干。
②锅置火上,放油烧热,放入丝瓜条,滑至变色收缩,倒入漏勺沥油。
③原锅置火上,注入鲜汤,放入丝瓜条、鲜蘑菇、料酒、精盐、味精,用大火烧滚,改小火焖煮,焖到蘑菇熟软,转大火,淋入水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,撒上熟火腿末即可。

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