最佳肉食－－鸭肉
其实夏天也能进补，并不是只能吃清淡的食物，关键在于选准补品。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。其奥妙在鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等患者。
推荐食谱：竹笋鸭肉汤
材料：鸭肉５００克，竹笋４００克，盐适量
做法：将鸭肉洗净斩块，在开水中煮３分钟，备用，竹笋切片。锅中放入鸭块，加适量水（没过鸭肉），水开后捞起浮沫，鸭肉将熟时加入笋片炖至鸭肉软烂，调味即可。
烹饪提示：鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血；鸭与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压。
最佳蔬菜－－苦味菜
中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾去湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。
推荐食谱：清炒苦瓜
材料：苦瓜３根，小葱２根，盐、糖、麻油适量
做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，斜切；小葱切成段，放入油锅内爆香，加入苦瓜，迅速翻炒，调味，淋上少量麻油即可。
烹饪提示：苦瓜做法多种，与鸡蛋同食能健胃，治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
最佳调味品－－食醋
酷夏出汗多，多吃点醋，能帮助消化，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
推荐食谱：醋泡鸡蛋
材料：生鸡蛋１个，老陈醋１８０毫升
做法：将老陈醋装入大口瓶，蛋洗净放入泡１周。挑开薄皮，搅匀蛋清、蛋黄与老陈醋即成醋蛋。醋蛋２６～３４毫升，加适量蜂蜜及温开水调匀，早晨空腹服，每日１次。
烹饪提示：醋蛋可防治动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、糖尿病和失眠等症；而醋泡花生可降血压；醋泡黄豆能调节血脂。吃饺子适当蘸点醋，也是不错的选择。
最佳饮料－－热茶
夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每１００克茶水中钾的平均含量分别为绿茶１０．７毫克，红茶（24。1毫克），既解渴又解乏
最佳汤肴－－番茄汤
夏季多喝番茄汤，既可获取养料，又能补足水分，番茄汤（烧好待冷却后再喝）中所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，尤适用于男性。
推荐食谱：番茄汤
材料：番茄２５０克，鸡精清汤块１块，油、盐、糖适量
做法：将鸡精清汤块放入沸水中，做成清汤；番茄洗净，切块，用油爆炒，再加入清鸡汤、盐、糖等煮沸即可。
烹饪提示：也可加入云耳制成云耳番茄汤；打入鸡蛋做番茄蛋花汤；加入瘦肉、豆腐做成番茄肉片豆腐汤等。
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