板栗鸡做法？

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板栗鸡是一种具有很好的营养价值的一道菜受到很多人的欢迎。板栗无论是配菜还是单吃，都是常见的食物！

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

材料准备

1.板栗300g

2.鲜鸡肉半只

3.八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、小米椒

4.冰糖、盐、料酒、淀粉、生抽，蚝油

做法

1.把板栗切十字花，煮熟剥去外壳备用

2.鸡肉切块，焯水捞出备用

3.小米椒切丝，葱切段，蒜剁沫，姜切片备用

4.锅内放油，放入冰糖炒至融化，再加入葱姜蒜、大料爆出香味

5.倒入鸡块和板栗，迅速翻炒均匀后加入料酒，调味后加上适量的水

6.小火慢炖半个小时，湿生粉勾芡，大火收汁出锅