寒露到了，在饮食方面要注意什么？

寒露是二十四节气中的第17个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式结束。于每年公历10月7日至9日交节，今年寒露开始于2019年10月08日。

寒露是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。俗话说“白露不露身，寒露不露脚”，因而寒露养生要注意保暖，尤其是要护住脚，不要让脚脖子外露。寒露以后多用热水泡脚或者泡脚时加上中药足浴粉对身体是十分有益的。

在饮食方面，寒露也有许多需要注意的地方。《黄帝内经》提出： “春夏养阳，秋冬养阴”，高世栻注解：“圣人春夏养阳，使少阳之气生，太阳之气长；秋冬养阴，使太阴之气收，少阴之气藏。”是谓春夏养阳，以养阳之生长；秋冬养阴，以养阴之收藏。寒露为秋末冬初的节气，特别要注意保养阴气，固护阳气。因此饮食上要注意避免辛燥伤肺，寒凉伤胃。比如烧烤、油炸食品、辛辣食品等重口味的食品都要少吃，以免加重秋燥。一日三餐尽量清淡，食用应季果蔬，比如雪梨、青菜等。

除了一日三餐，闲暇时候也可以做一些养生药膳，润肺养胃。在这里我给大家介绍几个适合寒露服用的养生药膳。

1. 冰糖山药羹——益气养阴，补肺脾肾

材料：

山药250克 冰糖适量 根据个人口味加入大枣、枸杞等。

制作方法：

① 将山药洗净，削去皮，切成小块。

②锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，（根据个人口味加入大枣、枸杞等）待煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药软糯，汤汁浓稠即可。

2. 银耳莲子羹——滋阴润肺

材料：

银耳适量 莲子100g 冰糖适量

制作方法：

① 银耳用清水泡软洗净撕成小块。

② 莲子用清水泡软洗净。

③ 锅内煮开水，放入银耳和莲子。

④ 煮开盖上盖子转小火，煮半小时左右，莲子、银耳熟透即可。

⑤ 根据口味加入适量冰糖，出锅。

3. 建莲红枣汤——补中益气、养血安神

材料：

干莲子200克，红枣100克，红糖50克 。

制作方法：

① 将莲子与红枣洗干净。

② 用清水把红枣和莲子分别泡上，红枣需要在清水中浸泡30分钟左右，而莲子需要浸泡两个小时。

③ 两个小时之后，在沙锅中加入适量的清水，然后把浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里，先用大火烧开，再转成小火继续煮30分钟。

④ 30分钟之后，就可以根据个人口味，加入适量红糖，搅拌一下，等红糖完全化开之后，就可以出锅了。

文：王浩浩/王传航