瘦肉炒 莴笋丝。
莴笋口感鲜嫩，碘、钾微量元素含量高，有 利尿消肿，促进人体新陈代谢的作用，同时排出体内热气到达养护身体的目的，莴笋跟瘦肉同煮不仅口感爽脆，香味诱人，而且还能增加整体菜式的营养。
胡萝卜炒蛋。
胡萝卜是“黄金”营养菜，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有养眼护睛的功效。鸡蛋性温和，是良好的滋补食材，胡萝卜炒蛋有滋补内脏的功效，变现在体外即有明目的效果，这样还在一定程度上缓解春困。
海带结炒猪肝。
海带结即海带打成结，海带结在口感上更加饱满，营养上也是很独特。海带有排毒的功效，可以减轻肝功能的负担，间接地 养肝护肝。海带煮猪肝为人体提供足量的蛋白质及维生素A，为春季人体生发阳气打好营养基础。
春季养生食谱有什么呢？
枸杞粥
材料： 枸杞子30克，粳米100克。
做法：先将粳米熬成粥，起锅前将洗净的枸杞子放入锅内，再煮几分钟就可以了。
适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
食物禁忌：枸杞粥质润，脾虚泄泻者不宜用。
羊肉胡萝卜汤
材料： 草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，羊肉(瘦)280克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。
做法：先将精羊肉洗净，去筋膜，并切成小块。再将豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净; 生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。接着，将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。在锅内，加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。然后，转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后，加盐、香菜、醋进行调味，就可以食用。
珍珠三鲜汤
材料：西红柿1个， 鸡蛋清1个， 鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅就可以了。
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