扁豆花粥
【来源】 《食疗百味》
【原料】 白扁豆花10-15克，粳米60克。
【制作】 先将粳米洗净，兑水煮成稀粥，待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。
【用法】 温热服食。每日1-2次。
【疗效】 清热化湿，健脾和胃。适用于夏季感受暑热，发热，心烦，胸闷，吐泻及赤白带下等症。
扁豆山药糯米粥
【来源】 民间方
【原料】 扁豆15克，淮山30克，糯米60克。
【制作】 以上三味洗净放在沙锅里，加水500毫升，用文火煮熟。
【用法】 每日2次，温热服食，连服5-7次有效。
【疗效】 健脾化湿。适用于脾虚型、湿毒型带下等。
【宜忌】 扁豆含有凝集素，是一种毒蛋白。遇高热后可被破坏，因此，要彻底煮熟，以防中毒。
扁豆山药粥
【来源】 《本草纲目》
【原料】 扁豆、山药各60克，大米50克。
【制作】 将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净，然后同煮成粥。
【用法】 可经常服食，小儿量减半。
【疗效】 健脾益胃，消暑止泻。适用于脾虚胃弱，呕逆泄泻，食欲不振，食积痞块，小儿疳积，消渴等。
【注意事项】 外感热盛者忌食，本品多食有壅滞作胀感。
扁豆薏米粥
【来源】 《补身》
【原料】 扁豆60克，薏米60克。
【制作】 将以上二味加水煮成粥。
【用法】 每日2次服食。
【疗效】 健脾，清暑，利湿。可用作预防中暑，有清利解暑之效。
扁豆人参粥
【来源】 《食鉴本草》
【原料】 白扁豆15克，人参5-10克，粳米50克。
【制作】 先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。
【用法】 每日2次，空腹服食。
【疗效】 益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。
菠菜根粥
【来源】 《家庭药膳》
【原料】 鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。
【制作】 菠菜根洗净切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。
【用法】 每日1次，顿服。
【疗效】 利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病。
菠菜粥
【来源】 《本草纲目》
【原料】 鲜菠菜适量，粳米100克。
【制作】 先将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，同粳米煮粥。
【用法】 供早晚餐温热服食。
【疗效】 滋阴养血，降压，润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。
薄荷粥
【来源】 《医余录》
【原料】 干薄荷15克(鲜品30克)，粳米50-100克，冰糖适量。
【制作】 先将薄荷煎汤(不宜久煎，一般煮2-3分钟)，去渣取汁。粳米洗净煮粥，待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮1-2沸即可。
【用法】 稍凉后服，每日1-2次。
【疗效】 疏散风热，清利咽喉。适用于风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。并可作为夏季防暑解热饮料。
【注意事项】 本品不宜多服、久食。秋冬季节不宜食。
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