骨伤病人营养菜谱

方1 月季花茶

组成:月季花瓣5克,红茶3克。
用法:月季花瓣洗净,与红茶一起开水冲泡,饮用,每日1次,连服1周。
功效:活血祛瘀、行气止痛。
主治:脱位复位早期,瘀肿疼痛较剧者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,721

方2 黄酒炖河蟹

组成:小河蟹5只,黄酒150克。
用法:小河蟹洗净捣烂,冲热黄酒,隔水炖闷,去渣取其汁,适量温饮,其渣可涂患处,每日2次,连续1周。
功效:消肿止痛,祛瘀消斑。
主治:脱位复位早期,肿胀,皮肤青紫明显者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,721

方3 炒油菜苋

组成:油菜苋250克。
用法:油菜苋洗净,切成小段,菜油起油锅,将油菜苋炒熟,加少许精盐、味精,分次食用,每日2次,连续1周。
功效:活血祛瘀通络。
主治:关节脱位复位后早期,肿胀明显不退者。
来源:民间验方。

方4 赤小豆竹笋汤

组成:赤小豆100克,绿豆100克,竹笋30克。
用法:将赤小豆、绿豆、嫩竹笋分别洗净,置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用,连服1周。
功效:消肿活血,逐血利湿。
主治:关节脱位复位后早期,局部肿胀明显,瘀块不退者。
来源:民间验方。

方5 薤白鲫鱼汤

组成:鲫鱼1条,薤白25克。
用法:鲫鱼活杀,去鳃、内脏等,洗净,油锅煎至鱼背微黄,加清水500毫升;薤白洗净,纱布包扎,同置锅中,急火煮开3分钟,加黄酒、姜、葱、精盐等,改文火煮20分钟,去薤白,食鱼及汤,连续1周。
功效:消肿行气活血,利水湿。
主治:关节脱位复位后早期,关节部胀痛明显,关节活动受限者。
来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,200l,14

方6 韭菜炒佛手

组成:韭菜250克,佛手200克。
用法:韭菜洗净,切成小段;佛手洗净,切成小片。油锅烧热, 将韭菜、佛手同置锅内,热炒炒熟,分次食用,连续10天。
功效:行气止痛,温经通络。
主治:关节脱位复位中期,关节仍肿胀,活动不利者。
来源:民间验方。

方7 葱油拌莴笋

组成:莴笋300克。
用法:将莴笋洗净,去皮切成丝,热油加葱末,与莴笋丝拌匀,分次食用。
功效:通经络,养筋骨。
主治:关节脱位复位后中期,关节僵直不能动者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,722

方8 百合桃仁汤

组成:鲜百合250克,桃仁20克。
用法:鲜百合洗净,桃仁洗净,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用,连续10~15天。
功效:活血止痛,和营通络。
主治:关节脱位复位后中期,关节活动不利者。
来源:民间验方。

方9 木瓜粥

组成:木瓜250克,粳米50克。
用法:木瓜洗净,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加粳米,急火煮开3分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用,连服10~15天。
功效:接筋续损,和营通络。
主治:关节脱位复位后中期,关节活动不利者。
来源:王慕同.大众药粥.北京:中国轻工业出版社,2001,144

方10 大枣甘草米粥

组成:大枣10枚,炙甘草5克,粳米50克。
用法:大枣、炙甘草洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,成粥,趁热分次食用。
功效:调卫调营,缓急止痛。
主治:关节脱位复位后中期,关节隐痛不愈者。
来源:民间验方。

方11 猪蹄黄豆汤

组成:猪蹄2只,黄豆100克。
用法:猪蹄洗净,剁碎,置锅中,加黄豆,加清水1000毫升,急火煮开3分钟,加黄酒、姜、葱、精盐少许,改文火煮60分钟,分次食用,连服10天左右。
功效:滋养筋骨、滑利关节。
主治:关节脱位复位后晚期,关节僵硬,不能伸屈者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,722

方12 猪肝炒首乌

组成:猪肝250克,鲜首乌10克。
用法:猪肝洗净,切成小片;鲜首乌洗净,切成片。起油锅,将猪肝片与鲜首乌同炒熟,加少许黄酒、精盐等,分次食用。
功效:补血养阴止眩。
主治:关节脱位复位后期,伴关节酸软、目视昏花者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,722

方13 龟肉胡桃汤

组成:龟肉50克,胡桃仁20克。
用法:龟肉洗净,切成块,胡桃仁洗净,剁成小块,同用猪油热炒后,再加清水1000毫升,急火煮开3分钟,改文火煮30分钟,分次食用。
功效:大补阴血。
主治:中老年患有习惯性脱位,伴阴血不足,五心烦热,口干乏力者。
来源:民间验方。

方14 牛蹄筋白芷汤

组成:牛蹄筋100克,白芷20克。
用法:牛蹄筋洗净,切成小块;白芷洗净,纱布包扎。牛蹄筋、白芷同置锅中,加清水1000毫升,急火煮开3分钟,去浮沫,加黄酒、姜、葱、精盐等,文火煮30分钟,分次食用,连服10—20天。
功效:强筋骨,利关节。
主治:关节脱位复位晚期,关节仍僵硬不能伸屈,腰膝酸软乏力者。
来源:薛秀娟,等.大众药膳.北京:中国轻工业出版社,2001,158

方15 猪蹄筋杞桂汤

组成:猪蹄筋100克,红枣15枚,枸杞子10克,桂圆肉15克。
用法:干猪蹄筋水发后洗净,切成小段,置锅中,加清水1000毫升,加红枣、枸杞子、桂圆肉,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,分次食用。
功效:养气补血,滑利关节。
主治:关节脱位复位后期,气血虚损,肝肾不足,或有习惯性脱位者。
来源:夏翔,等.家庭食养食补食疗全书.沈阳:辽宁科学技术出版社,2001,723

方16 龙眼大枣粥

组成:龙眼肉50克,大枣10枚,粳米50克。
用法:龙眼肉、大枣分别洗净,置锅中,加清水1000毫升,加 粳米,急火煮开3分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用,连续10~20天。
功效:壮阳益气,温补中阳。
主治:关节脱位复位后期,属肾阳虚损,怕冷,手足不温者。
来源:王慕同.大众药粥.北京:中国轻工业出版社,2001,90

方17 莲肉米粥

组成:莲子肉30克,粳米50克。
用法:莲子肉洗净,置锅中,加清水l 000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,分次食用,连续10~20天。
功效:补益脾肾。
主治:关节脱位复位后期,脾肾两虚,腹泻便溏,心烦失眠者。
来源:王慕同.大众药粥.北京:中国轻工业出版社,2001,104

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