醋泡花生真的能治三高吗,有何依据?

不但不治三高,吃不好还可能“导致”三高才是真的。

醋就不用说了,这是一种普通的调味品,即便用醋泡花生,吃进去的促也没有多少,更谈不上什么功效而言。所谓的醋能软化血管,那是对醋的美好想象,醋能促进食欲,促进消化腺分泌,能起到一些杀菌作用这倒是真的。至于其他,恐怕除了调味,也没有什么了。

醋泡花生,主角在于花生。看看花生吧!我们可以用花生来榨油,生的花生中脂肪含量高达44%,炒花生高达48%以上。看看这含量,想想也和降血糖,降血压,降血脂没什么太大关系。如果摄入量过多,恐怕还有增长体重的风险,反而会促进血压,血脂,血糖的升高。

话说回来,花生本身并不治疗三高,也并不能导致三高。关键在于量!对于花生这类坚果,无论是醋泡,水泡,还是盐泡,关键在于控制摄入的总量。一般情况下,建议普通人每天摄入花生这类坚果的量在10g左右为好,太多了,会增加能量的摄入,带来脂肪的负担。10g花生,大概就是一小把的样子,其他的坚果10g左右也都大约是一小把,超过一小把,几乎都超量了。

对于三高疾病的预防,关键在于良好的生活方式和平衡的膳食模式。众多食物中,有一些食物确实营养价值比较高,也值得推荐,但是一旦摄入过量,那反而过犹不及。营养不能够变了一堆“什么好?”“什么不好”这样一堆对某个食物的对其,排开膳食结构谈食物都不科学。

就像之前流行“南瓜降血糖”“苦瓜降血糖”一样,然后又开发了如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等一系列产品,不但不能降血糖,多吃反而适得其反,加重病情,要命。

作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

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