枸杞是药食同源的中药，也是营养比较丰富的食物，中医讲：枸杞可以滋阴补肾、养肝明目，其中的保护肝细胞和视力的胡萝卜素、叶黄素、预防心血管疾病的黄酮类物质含量都比较丰富，但补肾并不是专指着壮阳，中医补肾也有增强免疫力的意思。
人到中年，上有老下有小的，身体的健康状况比自己二三十岁时明显差了一个级别。作为一个奔五的中年人，我也有同感，所以除了有规律的生活习惯，还要有健康的饮食结构，当然有一些滋补作用的食物也可以适当吃些。
1️⃣枸杞可以解决什么健康问题？
中年人是肌肉比例减少、脂肪比例增加的人群，而高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症、肥胖、癌症也多发于这个年龄。所以戒烟限酒、饮食清淡有度、注意防范心脑血管疾病是非常重要的，但寄托靠着吃枸杞是很难解决全部问题，未免太任性。
2️⃣枸杞泡水有用吗？
枸杞有两种，一种是大家都见过的红枸杞，一种是少见的黑枸杞。红枸杞中富含胡萝卜素、叶黄素和黄酮类物质，而黑枸杞主要是含有花青素和黄酮类物质。
胡萝卜素、叶黄素是脂溶性的，不会溶于水，所以只是泡水喝而不吃掉的话是没有用的；黑枸杞中的花青素是水溶性的物质，在水质偏酸性的情况下呈现紫红色，而普通的开水、茶水、矿泉水中浸泡则呈现黑灰色。
一点小建议：
不管哪种枸杞泡水，都建议最后能吃掉，以减少营养损失。红枸杞放在粥里面或者汤里面食用是最好的；黑枸杞泡水没问题，但应该选择纯净水或者蒸馏水，效果更好。
欢迎大家点击【关注】我的悟空问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！
本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
发表评论