饮食卫生常识有什么

要合理安排好三餐

  由于假期起床较晚,早餐可给孩子准备少量食物,如一小碗米粥加一点绿色蔬菜;或一杯牛奶加两片馒头;或一个煮鸡蛋加一杯果汁;或一杯果汁加三块小点心等,这样既给孩子补充了一定的营养物质,又不会让孩子养成午餐不想吃饭的习惯。午餐时可吃些鱼、瘦肉、蛋、蔬菜、薯类、豆腐及豆制品,来满足孩子生长发育的需要。餐后一小时要给一个水果。晚餐通常要适量吃些清淡的饮食,如一碗米饭加蔬菜,再加一碗汤;或一条鱼加一个馒头、一些蔬菜等。应给孩子临睡前喝杯奶加一个橙子或吃一片维生素C。

  注意食物的粗细搭配

  现在的食物越来越精,品种也多样,但却忽视了营养搭配。维生素B1(硫胺素)和尼克酸存在于杂粮中,如果缺乏会导致眼肌麻痹、视觉迟钝,严重的还会引起眼睛病变。家长可以在每餐的主食中加一些粗粮,小米、玉米、全麦、小豆等均可。

  有的家长认为,孩子只有多吃肉类食品才能身体好,以致小小年纪就得了高血脂、脂肪肝、糖尿病等成人病。假期里,家长应注意给孩子多吃些粗纤维的蔬菜,如白菜、菠菜、莴笋等,减少脂肪摄入量。

  注意补充维生素A

  维生素A具有维持正常视觉、保持角膜上皮细胞正常分化的功能。若补充不足,会造成暗适应差、角膜干燥和退化。假期里孩子长时间看电视会影响到视力发育,所以更应补充含维生素A的食物。牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋等食物中富含维生素A。

  适当补充维生素D

  维生素D具有促进钙和磷吸收、促进骨骼和牙齿正常发育的功能。若缺乏维生素D,会造成佝偻病和骨质软化症。冬天里除了让孩子多晒太阳外,还要在食物中补充些维生素D。鱼肝油中富含维生素D,但必须在医生的指导下服用。奶油、蛋黄、牛奶类的食物含少量的维生素D。

  多吃富含维生素C的水果和蔬菜

  维生素C也叫抗坏血酸,具有促进胶原物质的合成、增进机体抵抗力的作用。假期里户外活动少,孩子身体抗病能力差,应多吃含维生素C的食物。富含维生素C的水果蔬菜有新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、刺梨、青椒、番茄、大白菜、土豆等。

  避免摄入过多的零食、饮料

  孩子适当吃些零食、喝少量的饮料并无碍。可是有的家长图省事,常常让孩子吃一些膨化、油炸类食品充饥;拿饮料当水喝,使孩子摄入过多的糖、色素和食品添加剂,这是造成有的孩子肥胖和患胃肠性疾病的一个原因。假期里家长应限制孩子吃这些食物,以白开水为饮料,按时吃三餐,使之养成良好的饮食习惯。

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