肾结石患者，经常有人说，菠菜不能吃，肉不能吃，豆腐不能吃，海鲜不能吃，牛奶不能喝等等。如果这也不吃那不吃，那人生还有乐趣吗？我个人建议，在饮食上，这些食物不是绝对禁止，而是要控制量，限制吃而已。
肾结石饮食上，我个人觉得可以注意这几项：
一、含草酸量多的，少吃。比如：菠菜含草酸量是最多的。如果患结石的人想吃，最好是把菠菜在沸水中焯下，捞起再炒或凉拌（汤汁倒掉不要）。草酸破坏了就可以食用。其他大部分蔬菜水果含的草酸多非常少，多吃反而比较好，因为这些食物代谢后呈碱性，经肾脏排泄可以碱化尿液。比如：空心菜、花菜、大白菜、葡萄、橙子、草莓等等。茶叶也含少量的草酸，最好不要喝浓茶。清淡的茶水可以利尿排石。但可以多吃木耳和生核桃。因为木耳里含植物胶体，可以促进结石排出。生核桃里含丙酮酸，丙酮酸可以抑制尿中钙离子沉积在肾中或输尿管中。喝柠檬汁可以碱化尿液，抑制结石的生成。
二、含嘌呤类的尽量少吃，如果是尿酸结石患者最好不吃。因为嘌呤类易引起尿酸，不仅形成痛风也易形成尿酸结石。比如：世界杯，海鲜+啤酒是绝配吗？吃是很爽，但尿酸痛也很爽。毕竟海鲜含嘌呤量高，啤酒含的嘌呤，草酸都比较多，要不要吃，读者可以自己掂量掂量。豆类食品包括豆制品、各种菇类可以适量吃，不建议长期频繁食用，因为它们含的嘌呤量也比较大。动物内脏建议少吃。嘌呤含量也很高。
三、含脂肪多的肉类，少吃。因为多食脂肪，不仅影响你的血脂，而且过多的胆固醇会促进结石的生成。那蛋类可以吃吗？因为蛋黄含胆固醇的量少，不像油腻腻的肉，完全可以食用。
四、牛奶可以喝，一天两杯就差不多了，最好不要睡前喝，早上喝比较好，因为大家都知道牛奶是补钙的，如果睡前喝，人进入睡眠状态，钙离子排泄多，容易沉积。早上喝，人进入活动状态，可以促进钙吸收，减少钙排泄。
五、不食高盐高糖食物。因为高盐的钠离子会促进钙排泄，沉积在肾中，高糖饮食会增加草酸与钙离子结合形成结石。建议食用含维生素B6多的粗粮，如麸皮。
六、尽量不吃夜宵，烧烤等辛辣刺激上火食品。一则，这些不利于利尿，反而引起热淋，结石加重；二则，这些食物晚上很晚吃，不仅加速消耗体内水分，然后不可能半夜起来喝水，只能浓缩尿液，增加结石的形成。
作者：谢雯芳
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