营养师小糖来回答这个问题。糙米其实就是大米经过“保留些许外层物质”的去壳加工后所产的一种米。大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中。而我们平时吃的精致大米之所以看起来洁白细腻就是因为在加工过程中去除了这些外层物质，因此营养价值比糙米低很多，糙米被大家认为是一种健康食品。
发芽糙米，顾名思义就是发了芽以后的糙米。糙米经过发芽后，酶被激活从而释放出更多的营养物质，并生成新的营养成分;此外发芽糙米还含有多种微量元素、丰富的维生素，膳食纤维，多种体内抗氧化物质。
长期使用糙米可以调节血压、改善脑部血液供应、缓解脑血栓形成、减少中性脂肪，预防神经性老年痴呆，还可以改善便秘，美白肌肤。
但是不管是糙米还是发芽糙米其降血糖的功效都不明显。对于糖尿病患者而言发芽糙米最主要的作用是可以排泄酸性物质，调节酸性体质、帮助维持人体酸碱平衡，从而可以减少糖尿病酸中毒发病率。
在这里小糖祝您身体健康、天天好心情。码字着实不容易，看完点个赞吧！
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