家庭猪肉炖粉的家常做法大全怎么做好吃视

  主料3人份
五花肉400克
粉条（干）200克
调料
生抽30毫升
老抽15毫升
料酒30毫升
花椒1克
香叶2片
桂皮1块
丁香2粒
白糖5克
食盐2克
葱适量
姜适量
步骤1
五花肉切成约3cm大的方块。
  红薯粉条提前一天用温水泡软备用
步骤2
锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
步骤3
锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
步骤4
放入焯过水的五花肉翻炒
步骤5
加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀
步骤6
加入热水，水量没过五花肉为宜。
  盖上锅盖小火炖煮50分钟
步骤7
打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。
  如果汤少的话，可以补一些热水
步骤8
待粉条软烂后即可盛出享用
烹饪技巧
煮粉条需要注意几点，分享在此：
粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水
炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间
粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。