枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。现代医学实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
枸杞一年四季皆可服用，食用方式也多种多样，泡水、煮粥、炖肉均可。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分营养成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。服用枸杞一定要长期坚持，每天吃一点，时间长了才能见效。不能短期内大量食用，那样容易引起上火。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。小孩子身体阳气旺盛，也要尽量少吃。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。
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