长期的高血糖确实多数会发展成糖尿病，身体组织器官也容易病变。血糖高的人，在生活中需要特别自律，学会控制、压制血糖。现在医学上，唯一可以降低血糖的激素，仍然还是胰岛素，包括内生胰岛素和外源性胰岛素。
所以，血糖高的人，想要通过饮食降低血糖，可以考虑吃一些和胰岛素类似或相关的、有降血糖作用的食物，比较有效的，是洋姜和桦树菇菌。
洋姜含有和人类胰腺里，内生胰岛素结构很近似的物质，人体尿液中出现尿糖时，吃洋姜可以控制尿糖，降低血糖。
洋姜是蔬菜的一种，吃法比较多样，可以洗净、腌制后吃，也可以把新鲜的洋姜切成片状或者丝状以后，与肉片一起炒制后食用，另外洋姜还能用来煮粥也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用。
桦树菇菌的降血糖作用，也是由科学家们发现的，桦树菇菌的一种糖蛋白和水溶性多糖，是降低血糖的主要成分。这种真菌生长在白桦树上，也叫白桦茸、桦褐孔菌，是前苏联、波兰等国家的民间常用药，多用来治疗消化器官癌病、糖尿病。
市场上的桦树菇菌多是以块状的形式存在，一般需要用特殊的机器打成碎木耳。另外，买来的桦树菇菌一般会比较干硬，需要用温水在玻璃或陶瓷类的容器里浸泡，直到跑到没有颜色为止。记住，千万不要用金属容器，否则会对桦树菇菌的效用有影响。
嫌麻烦的，可以直接买成品的桦树菇菌制品，比如桦树菇菌茶，像代用茶一样直接开水冲泡，冲泡的容器最好也是玻璃或陶瓷类的，在饭前1小时喝，效果会比较明显。
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