健 康 知 识
1.平衡饮食，2.有氧运动，3.心理状态，4.良好睡眠。
一、平衡饮食
所谓平衡饮食，有饮和食两大类。
1、“饮”的问题
国际六种保健品：1.绿茶；2.红葡萄酒；3.豆浆；4.酸奶；5.骨头汤；6.蘑菇汤。
蘑菇： 能提高免疫功能。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。
骨头汤： 含一种延年益寿的胶质物质。
酸奶： 是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。
绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
红葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。1.红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。2.它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。血脂高，也会使心脏停搏。3.红葡萄酒能降血压、降血脂。世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升。（白葡萄没有逆转醇）
2.“食”的问题。
亚洲食物金字塔。就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。
老玉米： 里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。
荞麦： 现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。
白薯、红薯、山药和土豆等。它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道疾病。
燕麦，燕麦粥、燕麦片：能降血脂、降血压。
小米：小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
“谷、豆、菜”中的豆类。优质蛋白。
一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，大豆是营养之花、豆中之王。
豆浆：豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。大家喝牛奶，为了防癌，一定要喝点豆浆。
萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
“谷、豆、菜”中的菜类。
1.胡萝卜：它是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。胡萝卜第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
2.南瓜。南瓜它刺激β细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。
3.西红柿： 预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我问大家：西红柿怎么吃？西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。请大家注意：生吃西红柿不抗癌。
4.大蒜：是抗癌之王。大蒜加温作用等于零！必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。吃饺子蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋就很好。
5.黑木耳：心肌梗死的就比较多，两个原因：一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；吃高凝食物特别多。血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人多。心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是眼底出血。现在吃黑木耳，黑木耳使血不粘稠。
高凝体质：是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短越容易高凝血稠。
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