高血压患者能吃辣椒吗？

有的人说高血压患者不宜吃辣椒，吃了容易导致血压波动，甚至发生心脑血管急症，这种说法是真的吗？其实近年已有多项研究指出，高血压患者可以吃辣椒，并且适量吃辣椒有助于控制血压。

一、辣椒为什么能帮助降血压？多项研究证明，辣椒中的辣椒素不仅可以抑制脂肪合成，预防肥胖，还可以改善血管功能和降低血压。最新的动物实验发现，对遗传性自发性高血压大鼠进行长期的辣椒素干预，能明显降低血压及改善内皮依赖的血管舒张功能，血管蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时伴有血浆一氧化氮代谢物浓度的明显增加。一氧化氮是一种能扩张血管的物质，血管变宽了，所受的来自血流的压力自然下降。

二、高血压病人吃辣椒要注意什么？辣椒素对血压的作用尚未在人类流行病学研究中获得印证，不清楚每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血压。高血压人群可以吃辣椒但并不意味着可以毫无顾忌的吃，需要注意以下事项：

1、不可在短期内大量食用。爱吃辣椒，也要适可而止。

（1）高剂量的辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，可能会导致意外。

（2）过量食用辣椒也可能导致胃壁组织受损，造成肠胃敏感，引起腹部不适。

（3）中老年人大多有便秘困扰，如果吃太多辣椒而其他果蔬及水分摄入不足，会加重便秘甚至引发痔疮。排便困难用力过度，反而会引起血压上升和心血管病发作。

2、吃辣椒时搭配滋阴、降燥食材，如鸭肉、鲫鱼、苦瓜、丝瓜等，同时注意多吃酸味水果，促进肠胃蠕动。

3、多喝水，给身体补充水分。

4、不要使用水煮鱼、麻辣火锅那样的烹饪方式摄入辣椒，脂肪含量太高了。可以煮好菜后，再加一些不过油的生辣椒，或者拌菜时放少量辣椒油即可。

5、吃辣时要注意控制主食米、面和食盐的摄入量。因为吃辣一般会刺激胃口大开，容易饮食过量，导致肥胖，肥胖与多种慢性疾病相关，包括心血管病、糖尿病、癌症等。

6、伴随有胃溃疡、胃炎、食管炎、胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病，或者口腔溃疡、痔疮、肾病、皮炎的高血压人群，需要慎食辣椒。

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